Fuyu-persimonrelish
Lær hvordan du lager fuyu persimmon relish med denne enkle oppskriften. Perfekt til supper, ostebrett eller som tilbehør. Rask og smakfull!
Om denne retten
Fuyu-persimonrelishen er en eksotisk og deilig forrett som bringer smakene av høsten rett til tallerkenen din. Denne tradisjonelle japanske retten kombinerer den søte og krematiske teksturen til den modne Fuyu-persimmonen med krydrete, syrlige toner fra sherry og sennep. Resultatet er en unik og balansert relish som løfter enhver forretter-meny.
Ingredienser
- 1. 1/2 spiseskje olivenolje
- 2. 1 løk, finhakket
- 3. 1 spiseskje sennepsfrø
- 4. 1,2 dl sherry
- 5. 0,6 dl sherryeddik
- 6. 4 faste, modne Fuyu-persimmoner, finhakket og eventuelt frø fjernet (omtrent 7,1 dl totalt)
- 7. 0,6 dl tørkede currants
- 8. 1 1/2 teskje havsalt
- 9. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1/2 spiseskje olivenolje
- 2. 1 løk, finhakket
- 3. 1 spiseskje sennepsfrø
- 4. 1,2 dl sherry
- 5. 0,6 dl sherryeddik
- 6. 4 faste, modne Fuyu-persimmoner, finhakket og eventuelt frø fjernet (omtrent 7,1 dl totalt)
- 7. 0,6 dl tørkede currants
- 8. 1 1/2 teskje havsalt
- 9. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en tung, middels stor stekepanne over moderat varme, varm opp oljen til den er varm, men ikke røykende. Tilsett løk og sautér til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett sennepsfrø og sherry, og kok opp. La det småkoke til det meste av væsken har fordampet, ca. 1–2 minutter. Tilsett sherryeddik, persimmoner og 1 kopp vann, og kok opp igjen. La det koke til væsken er redusert med tre fjerdedeler, ca. 8 minutter. Tilsett currants og fortsett å koke til nesten all væske er fordampet og currants er blitt myke og oppblåste, ca. 3 minutter. Fjern fra varmen og rør inn salt og pepper. Overfør halvparten av relishen til en food processor og kjør til den er glatt, ca. 30 sekunder. Ha den moste relishen tilbake i stekepannen og rør godt sammen. Overfør til en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet i minst 24 timer og opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, fastere Fuyu-persimmoner for riktig konsistens - de bløtere Hachiya-sortene vil gi for mye væske.
- 2Fjern frøene for en glattere tekstur, men behold litt av den knaprende konsistensen ved å beholde noe av den ristede løken.
- 3La relishen modne i minst 24 timer for at smakene kan integreres skikkelig.
Serveringsforslag
Server Fuyu-persimonrelishen som en spennende forrett sammen med sprø, lettstegte brødskiver eller knekkebrød. Den passer også utmerket som en syrlig motvekt til fetere retter som paté eller viltgryter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fuyu-persimonrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fuyu-persimonrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fuyu-persimonrelish?▼
Total tilberedningstid for Fuyu-persimonrelish er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fuyu-persimonrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fuyu-persimonrelish?▼
En porsjon av Fuyu-persimonrelish inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
