Fullkornspannekaker med egg og sprø bacon
Oppskrift på deilige fullkornspannekaker servert med eggerøre og sprø bacon. En sunn og mettende frokost for en energisk start på dagen.
Foto av Monstera Production på Pexels
Ingredienser
- 8 skiver kanadisk bacon
- 2 ss lønnesirup
- 1.8 dl havregryn (grov type)
- 0.6 dl linfrø
- 2.4 dl fullkornsmel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 3.6 dl melk, romtemperert
- 3 ss usaltet smør, smeltet, pluss mer til steking
- 3 ss sukker
- 1.2 dl lønnesirup
- 0.6 dl syltetøy eller gelé (valgfri smak)
- 6 til 8 store egg
- Koshersalt og nykvernet pepper
- Usaltet smør, til steking
- 0.6 dl revet lett cheddar- eller mozzarellaost
Ingredienser
- 8 skiver kanadisk bacon
- 2 ss lønnesirup
- 1.8 dl havregryn (grov type)
- 0.6 dl linfrø
- 2.4 dl fullkornsmel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 3.6 dl melk, romtemperert
- 3 ss usaltet smør, smeltet, pluss mer til steking
- 3 ss sukker
- 1.2 dl lønnesirup
- 0.6 dl syltetøy eller gelé (valgfri smak)
- 6 til 8 store egg
- Koshersalt og nykvernet pepper
- Usaltet smør, til steking
- 0.6 dl revet lett cheddar- eller mozzarellaost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg kanadisk bacon på et stekebrett dekket med aluminiumsfolie og pensle med 1 ss lønnesirup. Stek til den er gyllen og sprø, ca. 5 minutter på hver side; la den avkjøle litt. Kutt i strimler og overfør til en bolle; vend inn 1 ss sirup og sett til side. Skru ned ovnstemperaturen til 90 grader Celsius.
- Kjør havregryn og linfrø i en blender eller matprosessor til det er finmalt; overfør til en stor bolle. Tilsett mel, bakepulver og salt, og visp til det er godt blandet. Visp sammen eggeplommene og melken i en separat bolle; tilsett de tørre ingrediensene sammen med det smeltede smøret og visp til det er akkurat blandet. Pisk eggehvitene og sukkeret i en annen bolle med en håndvisp til myke topper dannes; vend forsiktig inn i røren til det er akkurat blandet.
- Smør en non-stick stekepanne lett, og varm opp på middels varme. Arbeid i porsjoner, og hell ca. 0.6 dl røre for hver pannekake. Stek til det bobler på toppen, snu deretter og stek til den er gyllenbrun på den andre siden, ca. 3 minutter per side. (Tilsett mer smør i pannen mellom porsjonene om nødvendig.) Overfør pannekakene til et stekebrett, dekk løst med aluminiumsfolie og hold varme i ovnen til de skal serveres.
- Ha 1.2 dl lønnesirup og syltetøy i en mikrobølgesikker bolle og varm i 1 minutt, rør deretter om for å blande; hold varm.
- Visp eggene, 2 ss vann og en klype salt og pepper i en bolle. Smør stekepannen og sett den tilbake på middels varme. Hell eggeblandingen i pannen og kok, mens du rører med en slikkepott, til eggerøren er stivnet, ca. 4 minutter, og tilsett osten halvveis i stekingen.
- Fordel pannekakene på tallerkener; topp med den smakstilsetningen lønnesirupen, eggerøre og bacon.
Om denne retten
Disse luftige fullkornspannekakene er en skikkelig smakseksplosjon for frokostbordet! Oppskriften er en moderne vri på den klassiske norske pannekaketradisjonen, og kombinerer nærende havregryn med søt lønnesirup og sprø bacon. Perfekt for en god start på dagen, eller som et koselig innslag på helgebrunch-menyen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne grovmalt havregryn for ekstra fylde og tekstur.
- 2Passer utmerket med ulike syltetøysmaker - prøv for eksempel bjørnebær eller molter.
- 3La pannekakene hvile i ovnen mens du lager eggerøren for en luftig, perfekt sammensatt frokost.
Serveringsforslag
De søte, fyldige pannekakene passer utmerket sammen med den kremete eggerøren og den sprø, sirupsglaserte baconskiven. Servér gjerne med et glass frisk appelsin- eller gulrotjuice for en komplett og næringsrik frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkornspannekaker med egg og sprø bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkornspannekaker med egg og sprø bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkornspannekaker med egg og sprø bacon?▼
Total tilberedningstid for Fullkornspannekaker med egg og sprø bacon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkornspannekaker med egg og sprø bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkornspannekaker med egg og sprø bacon?▼
En porsjon av Fullkornspannekaker med egg og sprø bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
