Fullkornsmuffins med fiken og pekannøtter

Ingredienser

12porsjoner

Smørefri vegetabilsk spray

2.4 dl hvetemel

1.2 dl sammalt hvete

1.2 dl havregryn

2 ts malt kanel

2 ts bakepulver

1 ts natron

0.5 ts salt

2.4 dl (pakket) hakkede tørkede Black Mission-fikener (ca. 185 g)

1.2 dl hakkede pekannøtter

1.2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker

0.8 dl vegetabilsk olje

2 store egg

3 dl lett kulturmelk (2 %)

1 ss vaniljeekstrakt

1 ts revet sitronskall

Ingredienser

12porsjoner

Smørefri vegetabilsk spray

2.4 dl hvetemel

1.2 dl sammalt hvete

1.2 dl havregryn

2 ts malt kanel

2 ts bakepulver

1 ts natron

0.5 ts salt

2.4 dl (pakket) hakkede tørkede Black Mission-fikener (ca. 185 g)

1.2 dl hakkede pekannøtter

1.2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker

0.8 dl vegetabilsk olje

2 store egg

3 dl lett kulturmelk (2 %)

1 ss vaniljeekstrakt

1 ts revet sitronskall

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200°C. Klargjør 12 muffinsformer med papirformer og spray dem med non-stick spray.

Visp sammen hvetemel, sammalt hvete, havregryn, kanel, bakepulver, natron og salt i en bolle. Rør inn fiken og pekannøtter.

Visp sukker og olje i en stor bolle. Visp inn egg, deretter kulturmelk, vaniljeekstrakt og sitronskall.

Bland de tørre ingrediensene inn i de våte ingrediensene til akkurat kombinert.

Fordel røren jevnt i de klargjorte muffinsformene.

Stek muffinsene i ca. 18 minutter, eller til de er gylne på toppen og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.

Avkjøl muffinsene på en rist.

Om denne retten

Disse næringsrike fullkornsmuffinsene med fiken og pekannøtter er en perfekt start på dagen. De er fulle av fiber, protein og sunne fettstoffer som gir deg langvarig energi og metthetsfølelse. Oppskriften er et deilig bakverk med en moderne, sunnere vri – perfekt for en travel hverdag eller en koselig helgefrokost.

Tips og Varianter

1Bruk kun tørket, usukret fiken for best smak og tekstur.

2For en ekstra sprø overflate, dryss litt brunt sukker over muffinsene før steking.

3For en litt saftigere muffins, bytt ut 1/4 av den sammalte hveten med ekstra hvetemel.

Serveringsforslag

Disse smakfulle muffinsene passer perfekt sammen med en kopp sterk kaffe eller te. De kan også nytes som en sunn snack eller dessert sammen med et glass kald melk.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fullkornsmuffins med fiken og pekannøtter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkornsmuffins med fiken og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fullkornsmuffins med fiken og pekannøtter?▼

Total tilberedningstid for Fullkornsmuffins med fiken og pekannøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fullkornsmuffins med fiken og pekannøtter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fullkornsmuffins med fiken og pekannøtter?▼

En porsjon av Fullkornsmuffins med fiken og pekannøtter inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.