Fullkorns-scones med tranebær og eple
Lær hvordan du lager deilige hele korn cranberrie- og eplescones. Perfekt til frokost eller som en sunn snack. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Disse saftige og luftige fullkorns-scones med tranebær og eple er en hyggelig og tradisjonell norsk frokostrett. Den perfekte balansen mellom søtt og syrlig, og det nøtteaktige smaksunivers fra fullkornsmelene, gjør dette til en virkelig unik opplevelse for ganen. Servert varme, kanskje med litt ekstra smør og syltetøy, er dette en skikkelig hjemmekoselig og komfortabel start på dagen.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl fullkornsmel av hvete eller hvitt fullkornsmel
- 2. 2,4 dl havremel
- 3. 1,2 dl usaltet, ubleket hvetemel
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. 2 teskjeer bakepulver
- 6. 1 teskje malt kanel
- 7. 1/2 teskje natron
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 10. 1,2 dl tørkede tranebær
- 11. 1,2 dl tørkede epleskiver, i terninger
- 12. 1,2 dl kald kulturmelk, pluss mer til pensling
- 13. 0,6 dl frossen eplejuicekoncentrat, tint
- 14. 1 stort egg
- 15. Grovkornet sukkerkristaller
Ingredienser
- 1. 3,6 dl fullkornsmel av hvete eller hvitt fullkornsmel
- 2. 2,4 dl havremel
- 3. 1,2 dl usaltet, ubleket hvetemel
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. 2 teskjeer bakepulver
- 6. 1 teskje malt kanel
- 7. 1/2 teskje natron
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 10. 1,2 dl tørkede tranebær
- 11. 1,2 dl tørkede epleskiver, i terninger
- 12. 1,2 dl kald kulturmelk, pluss mer til pensling
- 13. 0,6 dl frossen eplejuicekoncentrat, tint
- 14. 1 stort egg
- 15. Grovkornet sukkerkristaller
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C. Legg et stort, rimet bakepapirkledd stekebrett. Bland de første åtte ingrediensene i en stor bolle; visp for å blande. Bruk baksiden av en gaffel til å kutte inn smør til blandingen ligner grovt mel. Tilsett tranebær og epler, og vend godt for å fordele jevnt. Visp sammen 1/2 kopp kulturmelk, juicekoncentrat og egg i en liten bolle. Tilsett gradvis kulturmelkblandingen i de tørre ingrediensene, og vend til det er jevnt fuktet. Hell deigen ut på en lett melet arbeidsflate. Elt forsiktig 2 eller 3 ganger for å binde den sammen. Del deigen i to. Form hver del til en runding med diameter på 15 cm og tykkelse på 2 cm. Skjær hver runding i 6 spisser. Plasser scones på det forberedte stekebrettet, med minst 2,5 cm mellomrom. Pensle scones med kulturmelk for å glase, og dryss deretter over grovt sukker. Stek sconesene til de er oppblåste, gylne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 22 minutter. Server varme.
- 22. Forvarm ovnen til 190°C. Legg et stort, rimet bakepapirkledd stekebrett. Bland de første åtte ingrediensene i en stor bolle; visp for å blande. Bruk baksiden av en gaffel til å kutte inn smør til blandingen ligner grovt mel. Tilsett tranebær og epler, og vend godt for å fordele jevnt. Visp sammen 1/2 kopp kulturmelk, juicekoncentrat og egg i en liten bolle. Tilsett gradvis kulturmelkblandingen i de tørre ingrediensene, og vend til det er jevnt fuktet.
- 33. Hell deigen ut på en lett melet arbeidsflate. Elt forsiktig 2 eller 3 ganger for å binde den sammen. Del deigen i to. Form hver del til en runding med diameter
Tips og Varianter
- 1Ikke elt deigen for mye - bare 2-3 runder er nok for å binde den sammen. Dette gir en luftigere og mykere scone.
- 2Bruker du epleskivene i pose, er det lurt å få dem litt tørrere ved å legge dem på et tørkepapir før du blander dem i deigen.
- 3For å få en jevnere skorpe, pensler du scones med litt ekstra kulturmelk før du strør over grovt sukker.
Serveringsforslag
Disse scones er deilige servert varme, kanskje med et godt smør eller litt syltetøy på toppen. Klassisk norsk husmannskost som passer perfekt til en god kopp kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkorns-scones med tranebær og eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkorns-scones med tranebær og eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkorns-scones med tranebær og eple?▼
Total tilberedningstid for Fullkorns-scones med tranebær og eple er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkorns-scones med tranebær og eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkorns-scones med tranebær og eple?▼
En porsjon av Fullkorns-scones med tranebær og eple inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
