Oppskrift: Fullkornspannekake med karamelliserte epler

Ingredienser

4porsjoner

1.8 dl helmelk

3 store egg

1.8 dl fullkornsmel til bakverk

1 ts ren vaniljeekstrakt

0.5 ts malt kanel

Kosher-salt

0.25 ts revet sitronskall

3 ss usaltet smør

3 mellomstore, søte og sprø epler (ca. 450 g), skrelt, kjernet og delt i kvarter, deretter skåret i 1.25 cm biter

3 ss sukker

Melis, til pynt, valgfritt

Ingredienser

4porsjoner

1.8 dl helmelk

3 store egg

1.8 dl fullkornsmel til bakverk

1 ts ren vaniljeekstrakt

0.5 ts malt kanel

Kosher-salt

0.25 ts revet sitronskall

3 ss usaltet smør

3 mellomstore, søte og sprø epler (ca. 450 g), skrelt, kjernet og delt i kvarter, deretter skåret i 1.25 cm biter

3 ss sukker

Melis, til pynt, valgfritt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

Bland melk og egg i en blender til det er godt blandet.

Tilsett mel, vanilje, kanel, 0.5 ts salt og sitronzest, og blend igjen til det er godt kombinert. Skrap ned sidene av beholderen om nødvendig, ca. 15 sekunder.

Dekk til blenderkaret og sett det i kjøleskapet mens du koker eplene.

Smelt smøret i en non-stick ovnsikker stekepanne på 20 cm i diameter over middels varme.

Tilsett eplene og dryss over sukkeret.

Skru ned varmen til middels-lav og kok eplene, rør av og til, til de er gylne og myke, ca. 20–25 minutter.

Fordel eplene jevnt i pannen.

Rør om i røren for å blande ingrediensene igjen, og hell den over eplene.

Stek pannekaken til den er gyllenbrun og stivnet i midten, og sidene har hevet seg omtrent 4 cm, ca. 25–30 minutter.

Server direkte fra pannen eller bruk en stor stekespade til å flytte pannekaken over på en tallerken.

Dryss over melis.

Om denne retten

Denne deilige fullkornspannekaken med karamelliserte epler er en fantastisk start på dagen. Oppskriften kombinerer sprøstekte, karamelliserte søte epler med fyldig, smakfull fullkornsdeig for et uimotståelig resultat. Inspirert av klassiske tyske eplepannekaker, er dette en moderne og næringsrik variant som passer perfekt til et komfortabelt helgefrokostselskap eller en rolig morgenstund hjemme.

Tips og Varianter

1Bruk Honeycrisp-epler for best resultat – deres rike, knasende tekstur og søte smak er perfekt for denne retten.

2La røren hvile i kjøleskapet før steking for å oppnå den luftigste konsistensen.

3Pass på at eplene får god farge og karamelliserer seg ordentlig før du heller røren over – dette gir deilig dybde i smaken.

Serveringsforslag

Servér den varme, nylagede pannekaken med en klatt kremet vaniljekesam eller et dryss av melis for en ekstra luksus. Den passer også utmerket sammen med en krydret, varm eple- eller pærecider for en komplett, høstlig frokostopplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fullkornspannekake med karamelliserte epler?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkornspannekake med karamelliserte epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fullkornspannekake med karamelliserte epler?▼

Total tilberedningstid for Fullkornspannekake med karamelliserte epler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fullkornspannekake med karamelliserte epler vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fullkornspannekake med karamelliserte epler?▼

En porsjon av Fullkornspannekake med karamelliserte epler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.