Fullkorns honningdoughnuts med aprikosgelé
Oppskrift på grove fullkorns doughnuts med søt honning og frisk aprikosgelé. Perfekt som frokost eller sunn snacks.
Om denne retten
Disse forførende fullkorns honningdonutsene er ikke bare en delikatesse, men bærer også med seg en hjemlig tradisjon. Inspirert av de klassiske amerikanske donutene, har vi gitt dem et norsk drys av sammalt hvete og aprikosgelé som gir en unik tekstur og fyldig smak. Perfekt for en rolig søndagsfrokost eller en hyggelig kaffestund med venner.
Ingredienser
- 1 ¾ kopp vann
- ¼ kopp appelsinjuice
- ¼ kopp, pluss 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer tørrgjær
- 4,7 dl hvetemel
- ½ kopp sammalt hvete-mel
- ¾ teskje salt
- 2 eggeplommer
- 2 spiseskjeer smeltet smør, eller Pareve margarin
- 14,2 dl vegetabilsk olje
- 2,4 dl sukker
- 1 ½ spiseskje kanel
- 2,4 dl aprikosmarmelade
Ingredienser
- 1 ¾ kopp vann
- ¼ kopp appelsinjuice
- ¼ kopp, pluss 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer tørrgjær
- 4,7 dl hvetemel
- ½ kopp sammalt hvete-mel
- ¾ teskje salt
- 2 eggeplommer
- 2 spiseskjeer smeltet smør, eller Pareve margarin
- 14,2 dl vegetabilsk olje
- 2,4 dl sukker
- 1 ½ spiseskje kanel
- 2,4 dl aprikosmarmelade
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele, bland vann, appelsinjuice og honning. Varm opp til 43°C. Tilsett gjæren og rør for å løse den opp. Plasser væske- og gjærblandingen i bollen på en elektrisk mikser med flatpisker. I en stor bolle, sikt sammen mel, sammalt hvete og salt. Tilsett de tørre ingrediensene i de våte og bland på lav hastighet for å kombinere. Tilsett eggeplommer og smeltet smør, og bland på lav hastighet til deigen er dannet. Vend deigen ut på en godt melet arbeidsflate. Plasser deigen i en ren, lett oljet bolle og dekk med et kjøkkenhåndkle. La heve på et varmt, trekkfritt sted i 1 ½ time. Ta deigen ut av bollen og legg den på en melet overflate. Kjevle ut til ca. 0,6 cm tykkelse og stikk ut 7,5 cm store sirkler. Legg sirkler på et lett oljet stekebrett. Dekk med et håndkle og la heve i 30 minutter. I en dyp gryte, varm opp vegetabilsk olje til 180°C. Stek donutsene i oljen, noen av gangen. Stek hver side i ca. 3 minutter eller til de er gyldne. I en lav paiform, bland sukker og kanel. Ta donutsene opp av oljen og vend dem i kanel- og sukkerblandingen. Plasser aprikosgele i en sprøytepose med liten rund tipp. Stikk tipp inn i siden av donutsene og fyll jevnt med fyllet i alle donutsene.
Tips og Varianter
- 1Bruk lunkent vann og la gjærdeigen heve grundig for best mulig luftighet.
- 2Sørg for at oljen holder riktig temperatur - ikke for varm, så unngår du at donutsene blir for mørke utvendig før de er gjennomstekt inni.
- 3Fyll aprikosgeléen i en sprøytepose med liten rund munnstykke for å få et pent og jevnt fylde i hver donut.
Serveringsforslag
Disse hjemmelagde donutsene er et herlig tilbehør til en kopp nybrent kaffe eller fruktig te. Servér dem gjerne med en kremet vaniljeskum eller litt lettrørt kremfløte for en ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkorns honningdoughnuts med aprikosgelé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkorns honningdoughnuts med aprikosgelé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkorns honningdoughnuts med aprikosgelé?▼
Total tilberedningstid for Fullkorns honningdoughnuts med aprikosgelé er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkorns honningdoughnuts med aprikosgelé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkorns honningdoughnuts med aprikosgelé?▼
En porsjon av Fullkorns honningdoughnuts med aprikosgelé inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
