Fullkorns-eplepannekaker
Oppskrift på sunne fullkorns eple pannekaker, perfekte til frokost eller som dessert. Enkle å lage og smakfulle for hele familien.
Om denne retten
Disse fullkorns-eplepannekakene er en herlig, hjemmelaget start på dagen. Kombinasjonen av saftige eplebiter og nøttete fullkornsmel gir en deilig tekstur og smak, perfekt for å gi deg en næringsfull start på dagen. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske frokosttradisjonen, men har et litt mer komplekst og sunnere preg. Perfekt for søndagsfrokosten eller som en hyggelig servering til venner og familie.
Ingredienser
- 2,4 dl lettmelk med smør
- 1,8 dl skummet melk
- 2 store egg
- 1 spiseskje honning
- 6 spiseskjeer ren lønnesirup
- 1 middels eple, i terninger
- 1,8 dl hvetemel
- 1,8 dl sammalt hvete
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje salt
Ingredienser
- 2,4 dl lettmelk med smør
- 1,8 dl skummet melk
- 2 store egg
- 1 spiseskje honning
- 6 spiseskjeer ren lønnesirup
- 1 middels eple, i terninger
- 1,8 dl hvetemel
- 1,8 dl sammalt hvete
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250°C. Legg eplet i en mikrobølgesikker bolle og dekk tett med plastfolie; varm i mikrobølgeovnen på høy effekt til det er mykt, ca. 2 minutter.
- 2I en stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, natron og salt. I en liten bolle, visp sammen kulturmelk, skummet melk, egg og honning, og tilsett deretter de tørre ingrediensene litt etter litt, mens du rører til det akkurat er blandet.
- 3Varm opp en stor non-stick stekepanne eller takke på middels varme. Ha ca. 1/4 kopp røre per pannekake på pannen, og dryss over eplebiter. Hell litt mer røre over eplet. Stek til toppene er boblete og kantene er tørre, ca. 2 minutter. Snu og stek videre til de er gyldne, 1–2 minutter til. Hold pannekakene varme på et stekebrett i ovnen mens du lager resten.
- 4Legg to pannekaker på hver tallerken. Hell over lønnesirup.
- 5Oppskriften er tilpasset fra Ellie Kriegers bok, *So Easy: Luscious Healthy Recipes for Every Meal of the Week* (Wiley).
- 6Fotografert av Ngoc Ming Ngo.
Tips og Varianter
- 1Bruk et modent, syrlig eple for best resultat - det tilfører en deilig kontrast til pannekakenes søthet.
- 2For å få en ekstra luftig og fluffy konsistens, separer eggene og visper eggehvitene lett før du blander dem inn i røren.
- 3La pannekakene hvile litt på et stekebrett i ovnen mens du lager resten - det gjør at de holder seg varme og sprø.
Serveringsforslag
Disse eplepannekakene passer utmerket sammen med et glass lettmelk, en kopp god kaffe og noen friske bringebær eller blåbær. Dryss litt ekstra lønnesirup over toppen for en ekstra søt avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkorns-eplepannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkorns-eplepannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkorns-eplepannekaker?▼
Total tilberedningstid for Fullkorns-eplepannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkorns-eplepannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkorns-eplepannekaker?▼
En porsjon av Fullkorns-eplepannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
