Ful Medames med egg og sitron
Lær å lage Ful Medames, en tradisjonell og næringsrik frokostrett fra Midtøsten med favabønner, egg og sitron. Perfekt for en energisk start på dagen.
Foto av Afif Ramdhasuma på Pexels
Ingredienser
- 450 g tørkede favabønner
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- 1,5 l vann
- 6 egg
- Saften av 1 sitron
- Salt
- Pepper
- 6 ss hakket vårløk
- 6 ss olivenolje
- 3 ss sitronsaft
Ingredienser
- 450 g tørkede favabønner
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- 1,5 l vann
- 6 egg
- Saften av 1 sitron
- Salt
- Pepper
- 6 ss hakket vårløk
- 6 ss olivenolje
- 3 ss sitronsaft
Slik gjør du:
- Dekk bønnene med vann og la dem bløtlegge over natten.
- Neste dag, sil av bønnene og legg dem i en stor kjele sammen med hvitløk.
- Tilsett 1,5 liter vann og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke. Legg eggene i skallet i kjelen.
- Tilsett sitronsaft, salt og pepper etter smak.
- Kok bønnene i 12 timer, eller til de er møre. Sjekk av og til og tilsett mer vann om nødvendig.
- Når bønnene er ferdige, ta ut eggene og skrell dem.
- I hver av fire skåler, legg 1,5 ss hakket vårløk, 1,5 ss olivenolje, 0,75 ss sitronsaft, salt og pepper etter smak.
- Legg ett og et halvt skrelt egg i hver skål.
- Øs Ful Medames over eggene og server. Server gjerne med egyptiske pickles og ristet pita.
Om denne retten
Ful Medames er en ikonisk egyptisk rett som strekker seg tusenvis av år tilbake i tid. Denne enkle, næringsrike retten består av kremete favabønner krydret med aromatiske urter og sitrus – en smakseksplosjon som bringer en smak av Midtøsten rett til ditt eget kjøkken. Denne retten passer perfekt som et avslappet, næringsrikt måltid som kan nytes når som helst på dagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de best egnede, tørre favabønnene for den autentiske smaken.
- 2Sett av god tid – bønnene trenger minimum 12 timer å småkoke for å bli kremete og møre.
- 3For en ekstra kremete konsistens, knus noen av bønnene litt mot kanten av gryten med baksiden av en sleiv.
Serveringsforslag
Server Ful Medames i dype skåler, med et utvalg av egyptiske pickles, ristet pita, hakket vårløk og et dryss med god, fruktig olivenolje. Avslutt med en sprut sitronjuice for en oppkvikkende og balansert avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ful Medames med egg og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ful Medames med egg og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ful Medames med egg og sitron?▼
Total tilberedningstid for Ful Medames med egg og sitron er omtrent 730 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ful Medames med egg og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ful Medames med egg og sitron?▼
En porsjon av Ful Medames med egg og sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
