Kalkunkraft med grønnsaker og urter
Lær hvordan du lager en deilig kalkunkraft med enkel oppskrift. Perfekt som base for supper, sauser og gryteretter. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 7 dl kyllingkraft (helst hjemmelaget)
- 7 dl vann
- 1 kalkunhals
- 2 kalkunvingespisser
- 1 liten løk, skrelt og stukket med 1 nellik
- 1 middels stor gulrot, skivet
- 2 store persillekvister
- 0.5 laurbærblad
- 0.5 ts tørket timian, smuldret
Ingredienser
- 7 dl kyllingkraft (helst hjemmelaget)
- 7 dl vann
- 1 kalkunhals
- 2 kalkunvingespisser
- 1 liten løk, skrelt og stukket med 1 nellik
- 1 middels stor gulrot, skivet
- 2 store persillekvister
- 0.5 laurbærblad
- 0.5 ts tørket timian, smuldret
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene i en stor kjele og kok opp over høy varme.
- Skum av skummet som danner seg på overflaten.
- Reduser varmen, dekk delvis til og la det småkoke i 45 minutter, skum av jevnlig.
- Sil kraften over i en annen kjele.
- La det avkjøle helt.
- Kast fettet som samler seg på overflaten.
- Oppbevar i kjøleskapet til det skal brukes, eller frys ned for lengre holdbarhet.
Om denne retten
Denne klassiske kalkunkraften er en perfekt måte å utnytte rester fra julemiddagen på. Den har en deilig, kompleks smak fra de ulike delene av kalkunen, gulroten og krydderne som smelter sammen til en varm og nærende base. Perfekt som utgangspunkt for supper, sauser og gryteretter.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst hjemmelaget kyllingkraft for rikest mulig smak.
- 2For en dypere smak kan du brune kalkunhalsen og vingespissene lett i litt olje før du tilsetter de andre ingrediensene.
- 3Kraften kan reduseres ytterligere for å lage en mer konsentrert fond.
Serveringsforslag
Kalkunkraften er en utmerket base for en rekke retter. Bruk den i sauser til kalkun eller kylling, som base i en grønnsakssuppe, eller i en risotto for ekstra smak. Den kan også drikkes som en varmende buljong.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunkraft med grønnsaker og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunkraft med grønnsaker og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunkraft med grønnsaker og urter?▼
Total tilberedningstid for Kalkunkraft med grønnsaker og urter er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunkraft med grønnsaker og urter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunkraft med grønnsaker og urter?▼
En porsjon av Kalkunkraft med grønnsaker og urter inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
