Fruktig risalat med appelsinvinaigrette
Oppskrift på en frisk og fargerik ris- og fruktsalat med en smakfull appelsinvinaigrette, perfekt for sommermåltidet
Om denne retten
Denne fruktige risalaten er en forfriskende og leskende forrett som er perfekt for sommerbordet. Kombinasjonen av søte tørket frukt, sprø nøtter og kremet vinaigrette gir en fantastisk smaksbalanse og tekstur. Oppskriften har røtter fra det amerikanske Sør, men passer like godt til norske tradisjoner som å sitte ute i hagen eller på hytta og nyte et lett måltid sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1 pose (ca. 250 g) UNCLE BEN'S® Ready Rice® Original Long Grain
- 0,6 dl skivet selleri
- 0,6 dl søtede tørkede tranebær (for eksempel Ocean Spray® Craisins®)
- 0,3 dl ristet pekannøtt, knust i biter
- 0,6 dl hakket grønn løk
- 1 ss hakket rød løk
- 1 ss majones, eller mer etter smak
- Vinaigrett:
- 2 ss blodappelsin hvit balsamicoeddik
- 4 ss sitroninfusert olivenolje
- 1/2 ts Dijon-sennep
- 1/2 ts honning
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1 pose (ca. 250 g) UNCLE BEN'S® Ready Rice® Original Long Grain
- 0,6 dl skivet selleri
- 0,6 dl søtede tørkede tranebær (for eksempel Ocean Spray® Craisins®)
- 0,3 dl ristet pekannøtt, knust i biter
- 0,6 dl hakket grønn løk
- 1 ss hakket rød løk
- 1 ss majones, eller mer etter smak
- Vinaigrett:
- 2 ss blodappelsin hvit balsamicoeddik
- 4 ss sitroninfusert olivenolje
- 1/2 ts Dijon-sennep
- 1/2 ts honning
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp ris i henhold til pakkens instruksjoner; avkjøl i kjøleskapet til den er kald, omtrent 30 minutter.
- 2Ha risen i en serveringsskål. Tilsett selleri, tørkede tranebær, pekannøtter, grønn løk og rød løk. Rør inn majones.
- 3Visp sammen hvit balsamicoeddik, olivenolje, Dijon-sennep, honning og hvitløk.
- 4Vend risalaten i vinaigretten. Krydre med salt og pepper. Sett den i kjøleskapet i minst en time for å la smakene blande seg.
Tips og Varianter
- 1Bruk ris som er forhåndskokket for å spare tid - UNCLE BEN'S® Ready Rice® egner seg perfekt.
- 2Tilfør litt ekstra majones hvis du ønsker en rikere konsistens på salaten.
- 3La salaten hvile minst en time i kjøleskapet så smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér denne friske risalaten som en delikat forrett sammen med et glass kald, hvit vin. Den passer også utmerket som et lett tilbehør til grillede eller stekte hvite fiskefileter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fruktig risalat med appelsinvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fruktig risalat med appelsinvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fruktig risalat med appelsinvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Fruktig risalat med appelsinvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fruktig risalat med appelsinvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fruktig risalat med appelsinvinaigrette?▼
En porsjon av Fruktig risalat med appelsinvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
