Frisk ris- og fruktsalat med appelsinvinaigrette

Ingredienser

4porsjoner

1 pose (ca. 250 g) UNCLE BEN'S® Ready Rice® Original Long Grain

0.5 dl skivet selleri

0.5 dl søtede tørkede tranebær (f.eks. Ocean Spray® Craisins®)

0.25 dl ristet pekannøtt, grovhakket

0.5 dl hakket vårløk

1 ss hakket rødløk

1 ss majones, eller mer etter smak

Vinaigrette:

2 ss blodappelsin hvit balsamicoeddik

4 ss sitroninfusert olivenolje

0.5 ts Dijonsennep

0.5 ts honning

1 lite hvitløksfedd, finhakket

salt og pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

1 pose (ca. 250 g) UNCLE BEN'S® Ready Rice® Original Long Grain

0.5 dl skivet selleri

0.5 dl søtede tørkede tranebær (f.eks. Ocean Spray® Craisins®)

0.25 dl ristet pekannøtt, grovhakket

0.5 dl hakket vårløk

1 ss hakket rødløk

1 ss majones, eller mer etter smak

Vinaigrette:

2 ss blodappelsin hvit balsamicoeddik

4 ss sitroninfusert olivenolje

0.5 ts Dijonsennep

0.5 ts honning

1 lite hvitløksfedd, finhakket

salt og pepper etter smak

Slik gjør du:

Varm opp risen i henhold til pakkens instruksjoner.

Avkjøl risen i kjøleskapet til den er kald, omtrent 30 minutter.

Ha risen i en serveringsskål.

Tilsett selleri, tørkede tranebær, pekannøtter, vårløk og rødløk.

Rør inn majones.

Visp sammen hvit balsamicoeddik, olivenolje, Dijonsennep, honning og hvitløk.

Vend risalaten forsiktig inn i vinaigretten.

Krydre med salt og pepper.

Sett salaten i kjøleskapet i minst en time for å la smakene blande seg.

Om denne retten

Denne fruktige risalaten er en forfriskende og lett forrett som er perfekt for sommerbordet. Kombinasjonen av søt tørket frukt, sprø nøtter og kremet vinaigrette gir en fantastisk smaksbalanse og tekstur. Oppskriften har røtter fra det amerikanske Sør, men passer like godt til norske tradisjoner som å sitte ute i hagen eller på hytta og nyte et lett måltid sammen med venner og familie.

Tips og Varianter

1Bruk ferdigkokt ris for å spare tid – UNCLE BEN'S® Ready Rice® egner seg perfekt.

2Tilfør litt ekstra majones hvis du ønsker en rikere konsistens på salaten.

3La salaten hvile minst en time i kjøleskapet slik at smakene får tid til å utvikle seg.

Serveringsforslag

Servér denne friske risalaten som en delikat forrett sammen med et glass kald, hvit vin. Den passer også utmerket som et lett tilbehør til grillede eller stekte hvite fiskefileter.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fruktig risalat med appelsinvinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fruktig risalat med appelsinvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fruktig risalat med appelsinvinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Fruktig risalat med appelsinvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fruktig risalat med appelsinvinaigrette vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fruktig risalat med appelsinvinaigrette?▼

En porsjon av Fruktig risalat med appelsinvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.