Frosne erter
Lær hvordan du enkelt kan bruke frosne grønne erter i dine favorittretter. Perfekt for sommermåltider eller når du vil ha en rask og sunn middag.
Om denne retten
Frosne erter er langt mer enn bare et biprodukt til middag - dette er en smakfull og næringsrik grønnsak som fortjener sin egen hyllest. Opprinnelig fra Kina, har frosne erter blitt en klassiker i det norske kjøkken. De er enkle å tilberede, beholder smaken og næringen, og kan tilpasses en rekke ulike retter. Uansett om du serverer dem som en hovedrett eller et tilbehør, vil disse frosne ertene briljere med sin friskhet og dype, søte smak.
Ingredienser
- 1 gallon vann, pluss 2 kvart liter
- 1 teskje kosher salt
- 455 gram ferske, skrelte erter
- 680 gram is
Ingredienser
- 1 gallon vann, pluss 2 kvart liter
- 1 teskje kosher salt
- 455 gram ferske, skrelte erter
- 680 gram is
Fremgangsmåte
- 1Plasser en gallon vann og kosher salt i en 8-kvart stor kjele og sett den på høy varme. Kok opp. Når det koker, tilsett ertene og kok i 1 minutt. Hell umiddelbart av i en sil, og overfør deretter til en beholder med 2 quarts vann og is. Raskkjøl i 1 minutt. Sil ertene igjen gjennom en sil og overfør dem til et bakepapirkledd stekebrett med tre lag tørkepapir. Tørk forsiktig med ekstra tørkepapir. Sett brettet i kjøleskapet i 1 time.
- 2Etter 1 time, fjern tørkepapiret og plasser stekebrettet på bunnen av fryseren. La ertene ligge på brettet i 1 time. Når de er frosne, overfør dem til en zip-lock pose på 1 gallon. Legg posen flatt på benken, og bruk et sugerør til å fjerne all gjenværende luft i posen. Merk posen og sett den tilbake i fryseren.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å raskkjøle ertene etter koking for å bevare fargen og teksturen.
- 2Tips 2: Legg frosne erter direkte fra fryseren rett i retten de skal serveres i - de trenger ikke å tines først.
- 3Tips 3: Prøv å bruke ferskt sitronskall for en ekstra oppfriskende syrlighet som balanserer ertenes naturlige sødme.
Serveringsforslag
De frosne ertene passer utmerket som en smakfull og næringsrik hovedrett, for eksempel servert sammen med stekt laks, sprø bacon og en deilig skalldyrsaus. For et vegetarisk alternativ, prøv å kombinere dem med kremet risotto, frisk mynte og ristede pinjekjerner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frosne erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frosne erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frosne erter?▼
Total tilberedningstid for Frosne erter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frosne erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frosne erter?▼
En porsjon av Frosne erter inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
