Krydret frokostpolenta med chorizo og queso fresco
Start dagen med en smakfull og krydret frokostpolenta med chorizo, ferske tomater og queso fresco. Enkel å lage og full av meksikanske smaker.
Foto av Allan González på Pexels
Ingredienser
- 3,2 dl smuldret queso fresco eller fetaost (ca. 170 g)
- 1,2 dl hakket frisk koriander
- 7,7 dl vann
- 2,4 dl polenta (grovt gult maismel) eller vanlig maismel
- 455 g frosne gule maiskjerner, tint
- 455 g fersk chorizopølse, uten skinn
- 2,4 dl cherrytomater
Ingredienser
- 3,2 dl smuldret queso fresco eller fetaost (ca. 170 g)
- 1,2 dl hakket frisk koriander
- 7,7 dl vann
- 2,4 dl polenta (grovt gult maismel) eller vanlig maismel
- 455 g frosne gule maiskjerner, tint
- 455 g fersk chorizopølse, uten skinn
- 2,4 dl cherrytomater
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Bland ost og koriander i en liten bolle.
- Bland vann, polenta og maiskjerner i en glassform på 33 x 23 x 5 cm.
- Strø rikelig med salt og pepper over, og rør godt sammen.
- Stek i ovnen til vannet er absorbert og polentaen er myk, ca. 25 minutter. Rør en gang underveis.
- I mellomtiden, stek chorizo i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme til den er brunet, ca. 6 minutter.
- Del chorizoen opp i små biter med baksiden av en tresleiv.
- Tilsett cherrytomater i pannen. Dekk til, reduser varmen til middels, og la det småkoke til tomatene er myke, ca. 6 minutter.
- Fjern lokket, og knus noen tomater med en gaffel.
- La det småkoke til tomatene slipper saft og sausen tykner litt, ca. 10 minutter.
- Fordel polentaen på tallerkener.
- Topp med chorizoblandingen, og deretter osteblandingen.
Om denne retten
Denne frokostpolentaen tar deg rett til Mexico med sine smaker av krydret chorizo, ferske tomater og den myke, kremete queso fresco-osten. Det er en rett som kombinerer de beste ingrediensene fra både sør og nord, og er en nydelig måte å starte dagen på med et drøss av søtsaltede, meksikanske smaker.
Tips og Varianter
- 1Forvarm ovnen grundig for å få polentaen perfekt stekt – det gir den en fantastisk fast og kremet tekstur.
- 2For mer krydder, juster chorizomengden etter smak. De som liker det ekstra spicy kan også tilsette litt hakket jalapeño eller tabasco.
- 3For en enda fyldigere smak, kan du røste maismel kort i pannen før du koker det opp med vannet.
Serveringsforslag
Denne frokostpolentaen er et komplett måltid i seg selv, men den kan også serveres med en frisk salat av for eksempel avokado, rødløk og lime for en ekstra piff. Et glass fersk appelsinjuice eller en kopp sterk kaffe er også perfekte følgesvenner til denne meksikansk-inspirerte frokostskålen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret frokostpolenta med chorizo og queso fresco?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret frokostpolenta med chorizo og queso fresco. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret frokostpolenta med chorizo og queso fresco?▼
Total tilberedningstid for Krydret frokostpolenta med chorizo og queso fresco er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret frokostpolenta med chorizo og queso fresco vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret frokostpolenta med chorizo og queso fresco?▼
En porsjon av Krydret frokostpolenta med chorizo og queso fresco inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
