Frodig agurksuppe
Lær hvordan du lager en deilig og kald agurksuppe perfekt for sommeren. Enkel oppskrift, ingredienser og smakstips for en forfriskende forrett.
Om denne retten
Denne frodig agurksuppen er en forfriskende sommerskatt med dype, kremet smaksnoter. Inspirert av den klassiske tsatsiki-sausen, byr denne suppen på et herlig møte mellom Middelhavet og Skandinavia. Den er perfekt som en elegant forrett på en varm kveld, eller som en avkjølende lunsj i hagen.
Ingredienser
- 0,6 dl smørmelkspulver
- 2,4 dl vann
- 2 standard agurker, avkjølte og kuttet i 5 cm biter
- 1 stor engelsk agurk, avkjølt og kuttet i 5 cm biter
- 2,4 dl vaniljeyoghurt
- 1/4 liten sjalottløk, hakket
- 1/2 sitron med skall, avkjølt og delt i fire deler
- 3 store mynteblader, revet
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 spiseskje tørket dill
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje revet muskatnøtt
Ingredienser
- 0,6 dl smørmelkspulver
- 2,4 dl vann
- 2 standard agurker, avkjølte og kuttet i 5 cm biter
- 1 stor engelsk agurk, avkjølt og kuttet i 5 cm biter
- 2,4 dl vaniljeyoghurt
- 1/4 liten sjalottløk, hakket
- 1/2 sitron med skall, avkjølt og delt i fire deler
- 3 store mynteblader, revet
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 spiseskje tørket dill
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje revet muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Rør smørmelkpulver og vann sammen i en bolle til det er glatt; hell det over i arbeidsbollen på en foodprocessor. Tilsett vanlige agurker, engelske agurker, vaniljeyogurt, sjalottløk, sitron, mynte, hvitløk, dill, spisskummen og muskatnøtt i bollen.
- 2Pulsér i foodprocessoren for å begynne å hakke ingrediensene før du lar den kjøre for å blende suppen til ønsket konsistens.
Tips og Varianter
- 1Velg agurker som er ferske og spreke, for best mulig smak og tekstur.
- 2For en enda kremsiere konsistens, prøv å tilsett litt kokosmjølk eller cashewnøtter i suppen.
- 3Spres noen knuste cashewnøtter eller ristet quinoa på toppen for en god crunch.
Serveringsforslag
Server den kalde agurksuppen med et glass krisp, hvitvin og nybakt surdeigsbrød. En skive sitron og et par ekstra mynteblader gir den et deilig friskt preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frodig agurksuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frodig agurksuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frodig agurksuppe?▼
Total tilberedningstid for Frodig agurksuppe er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frodig agurksuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frodig agurksuppe?▼
En porsjon av Frodig agurksuppe inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
