Sprø fritert ingefær
Denne oppskriften på sprø fritert ingefær er perfekt for deg som liker en smakfull og frisk rett. Enkel å lage og passer til enhver anledning som topping.
Foto av Milton Das på Pexels
Ingredienser
- 225 g fersk ingefær, skrelt
- 2.4 dl vegetabilsk olje
- Spesialutstyr: en japansk Benriner eller annen justerbar skiver; et dypfetttermometer
Ingredienser
- 225 g fersk ingefær, skrelt
- 2.4 dl vegetabilsk olje
- Spesialutstyr: en japansk Benriner eller annen justerbar skiver; et dypfetttermometer
Slik gjør du:
- Skjær ingefæren i tynne skiver på langs med en justerbar skiver.
- Kutt deretter skivene i tynne strimler på langs med en skarp kniv.
- Varm opp oljen i en tung kjele (ca. 1 liter) over middels varme til den når 180°C på et termometer.
- Friter ingefæren i fire omganger, og rør ofte, til den er sprø og gyllen, i 1 til 2 minutter per omgang.
- Overfør den friterte ingefæren med en hullsleiv eller skummer til tørkepapir for å renne av.
- La oljen komme opp i 180°C igjen mellom hver omgang.
Om denne retten
Sprø fritert ingefær er en sanselig delikatesse som bringer en overraskende sprøhet og varme til enhver rett. Opprinnelsen kan spores tilbake til tradisjonell japansk matlagingsteknikk, og denne versjonen gir en moderne vri på et klassisk element. Dens intense aroma og kraftige smak gjør den perfekt som en uventet topping på alt fra salater til grillede kjøttretter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin eller justerbar skiver for å få de tynne, jevne skivene som er nøkkelen til den perfekte sprøheten.
- 2Pass på at oljen holder riktig temperatur - 180°C - for å oppnå den gylne, krispete teksturen.
- 3Husk å la oljen få varme seg opp igjen mellom hver omgang slik at ingefæren stekes jevnt og ikke blir for mørk.
Serveringsforslag
De friterte ingefærstrimlene tilfører en smakfull og dekorativ touch til for eksempel en frisk salat med asiatiske smaker, eller et smørbrød med krydret grillet kjøtt. Prøv dem også som en uventet pynt på en dessert, hvor den skarpe, varme smaken balanseres av søtt og kremet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø fritert ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø fritert ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø fritert ingefær?▼
Total tilberedningstid for Sprø fritert ingefær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø fritert ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø fritert ingefær?▼
En porsjon av Sprø fritert ingefær inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
