Ingredienser
- 2.5 dl gule rosiner
- 2.5 dl korinter
- 1.2 dl tørkede tranebær
- 1.2 dl tørkede blåbær
- 1.2 dl tørkede kirsebær
- 1.2 dl tørkede aprikoser, hakket
- Skall av 1 sitron, grovhakket
- Skall av 1 appelsin, grovhakket
- 0.6 dl kandisert ingefær, hakket
- 2.5 dl mørk rom
- 2.5 dl sukker
- 150 g usaltet smør
- 2.5 dl ufiltrert eplejuice
- 4 hele nellikspiker, malt
- 6 allehånde, malt
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt ingefær
- 4 dl hvetemel
- 1.5 ts salt
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 2 egg
- 0.5-1.2 dl ristede pekannøtter, hakket
- Brandy til pensling
Ingredienser
- 2.5 dl gule rosiner
- 2.5 dl korinter
- 1.2 dl tørkede tranebær
- 1.2 dl tørkede blåbær
- 1.2 dl tørkede kirsebær
- 1.2 dl tørkede aprikoser, hakket
- Skall av 1 sitron, grovhakket
- Skall av 1 appelsin, grovhakket
- 0.6 dl kandisert ingefær, hakket
- 2.5 dl mørk rom
- 2.5 dl sukker
- 150 g usaltet smør
- 2.5 dl ufiltrert eplejuice
- 4 hele nellikspiker, malt
- 6 allehånde, malt
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt ingefær
- 4 dl hvetemel
- 1.5 ts salt
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 2 egg
- 0.5-1.2 dl ristede pekannøtter, hakket
- Brandy til pensling
Slik gjør du:
- Bland tørket frukt, kandisert ingefær og sitruszest. Tilsett rom og la det trekke over natten, eller varm det i mikrobølgeovn i 5 minutter for å rehydrere frukten.
- Ha frukt og væske i en kjele sammen med sukker, smør, eplejuice og krydder. Kok opp under omrøring, og la det småkoke i 5 til 10 minutter. Ta av varmen og avkjøl i minst 15 minutter. (Røren kan forberedes til dette punktet, dekkes til og oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager. La den komme til romtemperatur før du fortsetter.)
- Varm ovnen til 160 °C.
- Bland de tørre ingrediensene og sikt dem inn i fruktblandingen. Rør raskt sammen med en stor tresleiv, og tilsett deretter eggene ett om gangen til de er helt innarbeidet. Vend inn nøtter til slutt.
- Ha røren i en 25 cm lang, non-stick brødform og stek i 1 time. Sjekk om kaken er ferdig ved å stikke en kakepinne i midten. Hvis den kommer ut ren, er kaken ferdig. Hvis ikke, stek i ytterligere 10 minutter og sjekk igjen.
- Ta kaken ut av ovnen og plasser den på en avkjølingsrist. Pensle eller spray toppen med brandy og la den avkjøle helt før du vender den ut av formen.
- Når kaken er helt avkjølt, oppbevar den i en tett, mattrygg beholder. Hver 2. til 3. dag kan du kjenne på kaken, og hvis den virker tørr, spray den med litt brandy. Kvaliteten og smaken vil forbedres betydelig over de neste to ukene.
Om denne retten
Denne fruktkaken tar oss med på en nostalgisk reise gjennom århundrer med britisk baketradisjon. Sammensetningen av tørket frukt, krydder og mørk rom gir en dyp, kompleks smak som er perfekt for den mørke, kalde årstiden. Dens lune, smøraktige tekstur og vakre utseende gjør den til et yndet alternativ til julepudding, og et festlig innslag på ethvert julefrokostbord.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la den tørkede frukten trekke i rom over natten for maksimal smaksutvikling.
- 2Nøyaktig måling av ingrediensene er viktig for å få riktig konsistens på kakedeigen.
- 3Vær tålmodig når du steker kaken – la den få sin fulle steketid for at krydderne skal få utviklet seg optimalt.
Serveringsforslag
Denne rike, smaksrike fruktkaken passer utmerket sammen med en kremet vaniljekrem eller en sitrussaus. Et glass krydret, mørk porter eller et glass sherry vil også komplettere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk fruktkake med rom og krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk fruktkake med rom og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk fruktkake med rom og krydder?▼
Total tilberedningstid for Klassisk fruktkake med rom og krydder er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk fruktkake med rom og krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk fruktkake med rom og krydder?▼
En porsjon av Klassisk fruktkake med rom og krydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
