Ingredienser
- 400 g sopp
- 120 g løk
- 120 g oliven
- 120 g cheddarost
- 1.2 dl olivenolje
- 3 ss olivenolje
- Salt
- Pepper
- 5 egg
- 1.2 dl mel
- 1.8 dl melk
- 1 ss sukker
- 2 ss smeltet smør
- Frukt etter eget valg til fyll
- 1 mango
- 1 bunt ruccola
- 0.5 rød løk
- 1.2 dl balsamicoeddik
Ingredienser
- 400 g sopp
- 120 g løk
- 120 g oliven
- 120 g cheddarost
- 1.2 dl olivenolje
- 3 ss olivenolje
- Salt
- Pepper
- 5 egg
- 1.2 dl mel
- 1.8 dl melk
- 1 ss sukker
- 2 ss smeltet smør
- Frukt etter eget valg til fyll
- 1 mango
- 1 bunt ruccola
- 0.5 rød løk
- 1.2 dl balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Skjær soppen i skiver, hakk løken i terninger, hakk oliven og riv osten.
- I en non-stick stekepanne, tilsett de 3 spiseskjeene med olivenolje og sauter løken.
- Tilsett deretter soppen og kok til det ikke er noe fuktighet igjen.
- Tilsett salt, pepper og oliven.
- Ha i osten og 4 egg, og skru ned varmen.
- Kok i 1 minutt, og sett deretter stekepannen i en forvarmet ovn på 190°C til frittataen har stivnet.
- Bland 1 egg, mel, melk, sukker og smeltet smør til en jevn røre.
- Hell 2 spiseskjeer av røren i en varm (men ikke for varm) lett smurt stekepanne.
- Stek i ca. 30 sekunder eller til pannekaken er gyllenbrun, snu den og stek i ca. 15 sekunder på den andre siden.
- Ta av varmen og fyll med frukt.
- Skjær eller hakk mango og rød løk.
- Legg det i en bolle sammen med ruccola.
- Bland balsamicoeddik, resten av olivenoljen (1.2 dl), salt og pepper.
- Rist godt og hell over salaten.
Om denne retten
Denne kreative frittataen er en smaksrik og nærende oppskrift som kombinerer de søte smakene av frukt med den smeltede, smakfulle osten og de sprø grønnsakene. De fylte pannekakene gir en ekstra overraskelse, og den friske mangosalaten balanserer godt de rike, kremete teksturene. Denne retten er perfekt for en rolig helgefrokost eller en uformell brunsj med venner.
Tips og Varianter
- 1Tilsett ekstra egg for en rikere, luftigere frittata.
- 2Bruk dine favorittfrukter til å fylle pannekakene - epler, bær og sitrusfrukt fungerer alle godt.
- 3Kjør balsamicodressingen gjennom en finmasket sil for en enda glattere, mer ensartet konsistens.
Serveringsforslag
Server frittataen og pannekakene med en sjenerøs mengde den friske, fargerike mangosalaten. En god kopp kaffe eller et glass bobler kompletterer denne delikate, velbalanserte retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittata med frukt, pannekaker og mangosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittata med frukt, pannekaker og mangosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittata med frukt, pannekaker og mangosalat?▼
Total tilberedningstid for Frittata med frukt, pannekaker og mangosalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittata med frukt, pannekaker og mangosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frittata med frukt, pannekaker og mangosalat?▼
En porsjon av Frittata med frukt, pannekaker og mangosalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
Saftige branmuffins med rosiner
Overnight havregryn med blåbær og mandler
Jalapeño- og cheddarpannekaker
