Frito Misto: Sprø fritert sjømat og grønnsaker
Lær hvordan du lager en deilig frito misto med sprø friterte grønnsaker og sjømat. Enkel oppskrift for en smakfull forrett eller hovedrett.
Foto av Alex Favali på Pexels
Ingredienser
- 115 g små reker (f.eks. rock shrimp)
- 115 g calamari, skåret i ringer
- 115 g hvit fisk (f.eks. mahi mahi), skåret i små terninger
- 55 g eggehviter, lett pisket
- 8 kapersbær
- Rapsolje til fritering
- 2,4 dl maisstivelse
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl rismel
- Havsalt
- 1 sitron, skåret i båter, til pynt
Ingredienser
- 115 g små reker (f.eks. rock shrimp)
- 115 g calamari, skåret i ringer
- 115 g hvit fisk (f.eks. mahi mahi), skåret i små terninger
- 55 g eggehviter, lett pisket
- 8 kapersbær
- Rapsolje til fritering
- 2,4 dl maisstivelse
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl rismel
- Havsalt
- 1 sitron, skåret i båter, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm en frityrgryte eller en gryte med høye kanter med ca. 2,5 cm rapsolje til 190 °C.
- I en stor bolle, bland sjømat, eggehviter og kapersbær.
- Bland maisstivelse, hvetemel og rismel sammen i en dyp bolle.
- Legg sjømaten i en sil og rist av overflødig eggehvite.
- Overfør sjømaten til melblandingen og dekk godt.
- Overfør forsiktig sjømaten til frityrkurven og senk den ned i den varme oljen.
- La den koke, og rist kurven av og til for å forhindre at bitene klistrer seg sammen, til de er gyldne og sprø. Vær forsiktig med oljesprut.
- La den friterte sjømaten renne av på tørkepapir og krydre med havsalt.
- Overfør sjømaten til et serveringsfat og pynt med sitronbåter.
Om denne retten
Frito Misto er en tradisjonell italiensk forrett som feirer havets fantastiske smaker. Denne lette og sprø blandingen av små reker, kalamari og hvit fisk er en sann delikatesse for sansene. Med sin elegante presentasjon og uventede teksturer, passer Frito Misto perfekt til å innlede en festmiddag eller imponere gjester på en sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske råvarer av høy kvalitet for best resultat.
- 2Sørg for at oljen holder riktig temperatur – ikke for varm, som vil brenne maten, eller for kald, som vil gjøre den seig og fet.
- 3En blanding av mel gir optimal sprøhet: maisstivelse gir en lett og luftig tekstur, mens hvetemel og rismel bidrar med en knasende skorpe.
Serveringsforslag
Servér Frito Misto med friske sitronkiler som tilfører en oppfriskende syre, som kontrasterer den dype, salte smaken fra havet. Et glass sprudlende hvitvin eller en frisk øl er et perfekt følge til denne lekre retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frito Misto: Sprø fritert sjømat og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frito Misto: Sprø fritert sjømat og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frito Misto: Sprø fritert sjømat og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Frito Misto: Sprø fritert sjømat og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frito Misto: Sprø fritert sjømat og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frito Misto: Sprø fritert sjømat og grønnsaker?▼
En porsjon av Frito Misto: Sprø fritert sjømat og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Østers Rockefeller
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
