Friterte squashblomster med geitostfyll
Lær hvordan du lager deilige friterte squashblomster med geitostfyll. Perfekt som forrett eller snacks for sommermåltidet.
Foto av Doğu Tuncer på Pexels
Ingredienser
- 6 squashblomster, eller etter smak
- 0.8 dl myk geitost, romtemperert
- 1 eggeplomme
- 1 vårløk, hakket
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts cayennepepper, malt
- 1.8 dl tapiokamel
- 1.2 dl arrowroot-pulver
- 1.2 dl kokosolje, smeltet, eller etter behov
- Havsalt etter smak
Ingredienser
- 6 squashblomster, eller etter smak
- 0.8 dl myk geitost, romtemperert
- 1 eggeplomme
- 1 vårløk, hakket
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts cayennepepper, malt
- 1.8 dl tapiokamel
- 1.2 dl arrowroot-pulver
- 1.2 dl kokosolje, smeltet, eller etter behov
- Havsalt etter smak
Slik gjør du:
- Fyll en stor bolle med kaldt vann og isbiter.
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett squashblomstene og kok til de er lett visnet, ca. 20 sekunder. Sil av i en sikt og dypp umiddelbart i isvann i flere minutter for å stoppe kokeprosessen. La renne av på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
- Bland geitost, eggeplomme, vårløk, pepper og cayenne i en bolle til det er jevnt.
- Ha fyllet i en plastpose og lukk igjen, og press ut så mye luft som mulig. Klipp av et lite hjørne av posen. Sprøyt omtrent 1 ss av fyllet inn i hver squashblomst. Brett bladene over for å dekke fyllet. Anrett på en tallerken.
- Sett fylte squashblomster i kjøleskapet til osten har stivnet og blitt fast, minst 45 minutter.
- Bland tapiokamel og arrowroot-pulver i en lav skål.
- Hell kokosolje i en støpejernspanne til en dybde på 2.5 cm. Varm opp til en temperatur på 175 °C.
- Dekk de kalde squashblomstene lett i tapiokamel- og arrowroot-blandingen, og rist av overflødig. Stek i varm olje til de er gylne, ca. 1 minutt. Vend dem med tang og stek til de er gylne på den andre siden, ca. 1 minutt til. Ta squashblomstene opp og la renne av på en tallerken dekket med kjøkkenpapir. Krydre med havsalt.
Om denne retten
Disse friterte squashblomstene er en hyllest til den rike og mangfoldige italienske mattradisjonen. Med sin sprø, gyldne drakt og delikate fylling av mild geitost, vårløk og krydder, er de et ekte uttrykk for Middelhavets sommerlys og kulinariske prakt. Uansett om du serverer dem som en forfriskende forrett eller deler dem som en kreativ snack, vil disse blomstene imponere gjestene dine med sin uventede delikatesse og elegante presentasjon.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, sprudlende blomster for best resultat – de bør være store nok til å romme en god fylling, men ikke for store og tunge.
- 2Dypp blomstene i isvann etter koking for å bevare fargen og sprøheten.
- 3Pass på at fyllingen har stivnet godt før du friterer blomstene, slik at de holder formen under steking.
- 4Sørg for at oljetemperaturen er riktig – for lav temperatur gir fetere, grå blomster, mens for høy temperatur får dem til å bli for raskt brune utvendig før de er gjennomstekt inni.
Serveringsforslag
Disse friterte squashblomstene passer utmerket som en lett og elegant forrett, servert med en frisk salat av blandet sommergrønt og en skarp, sitronbasert dressing. En kjølig, mineralsk hvitvin eller et sprudlende prosecco vil komplementere blomstenes sødme og krydder perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte squashblomster med geitostfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte squashblomster med geitostfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte squashblomster med geitostfyll?▼
Total tilberedningstid for Friterte squashblomster med geitostfyll er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte squashblomster med geitostfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte squashblomster med geitostfyll?▼
En porsjon av Friterte squashblomster med geitostfyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
