Friterte zucchini- og squashblomster
Lær hvordan du lager deilige fritert squash og squashblomster med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks for sommermåltidet.
Om denne retten
Disse friterte zucchini- og squashblomstene er en hyllest til den rike og mangfoldige italienske mattradisjonen. Med sin sprø, gyldne drakt og delikate fylling av mild geitost, vårløk og krydder, er de et ekte uttrykk for Middelhavet sommerlys og kulinariske prakt. Uansett om du serverer dem som en forfriskende forrett eller deler dem som en kreativ snack, vil disse blomstene imponere gjestene dine med sin uventede delikatesse og elegante presentasjon.
Ingredienser
- 6 zucchini-blomster, eller etter smak
- 0,8 dl myk geitost, romtemperert
- 1 eggeplomme
- 1 vårløk, hakket
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper, malt
- 1,8 dl tapiokamel
- 1,2 dl arrowroot-pulver
- 1,2 dl kokosolje, smeltet, eller etter behov
- havsalt etter smak
Ingredienser
- 6 zucchini-blomster, eller etter smak
- 0,8 dl myk geitost, romtemperert
- 1 eggeplomme
- 1 vårløk, hakket
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper, malt
- 1,8 dl tapiokamel
- 1,2 dl arrowroot-pulver
- 1,2 dl kokosolje, smeltet, eller etter behov
- havsalt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Fyll en stor bolle med kaldt vann og is.
- 2Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett zucchini-blomster og kok til de er lett visnet, ca. 20 sekunder. Sil av i en sikt og dypp umiddelbart i isvann i flere minutter for å stoppe kokeprosessen. La renne av på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
- 3Bland geitost, eggeplomme, vårløk, pepper og cayenne i en bolle til det er jevnt.
- 4Ha fyllet i en reseptpose av plast og lukk igjen, og press ut så mye luft som mulig. Klipp av et lite hjørne av posen. Sprøyt omtrent 1 spiseskje av fyllet inn i hver zucchini-blomst. Brett bladene over for å dekke fyllet. Anrett på en tallerken.
- 5Sett fylte zucchini-blomster i kjøleskapet til osten har stivnet og blitt fast, minst 45 minutter.
- 6Bland tapiokamel og arrowroot-pulver i en lav skål.
- 7Hell kokosolje i en støpejernspanne til en dybde på 2,5 cm. Varm opp til en temperatur på 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 8Dekk de kalde zucchini-blomstene lett i tapiokamel- og arrowroot-blandingen, og rist av overflødig. Stek i varm olje til de er gylne, ca. 1 minutt. Vend dem med tang og stek til de er gylne på den andre siden, ca. 1 minutt til. Ta zucchini-blomstene opp og la renne av på en tallerken dekket med kjøkkenpapir. Krydre med havsalt.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, sprudlende blomster for best resultat - de bør være store nok til å romme en god fylling, men ikke for store og tunge.
- 2Dypp blomstene i isvann etter koking for å bevare fargen og sprøheten.
- 3Pass på at fyllingen har stivnet godt før du fritertbrene, slik at de holder formen under steking.
- 4Sørg for at oljetemperaturen er riktig - for lav temperatur gir fedtete, grå blomster, mens for høy temperatur får dem til å bli for raskt brune utvendig før de er gjennomstekt inni.
Serveringsforslag
Disse friterte zucchini- og squashblomstene passer utmerket som en lett og elegant forrett, servert med en frisk salat av blandet sommerfløkk og en skarp, sitronbasert dressing. En kjølig, mineralsk hvitvin eller et sprudlende prosecco vil komplimentere blomstenes sødme og krydder perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte zucchini- og squashblomster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte zucchini- og squashblomster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte zucchini- og squashblomster?▼
Total tilberedningstid for Friterte zucchini- og squashblomster er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte zucchini- og squashblomster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte zucchini- og squashblomster?▼
En porsjon av Friterte zucchini- og squashblomster inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
