Friterte zucchini med hvitløksyogurt
Oppskrift på sprø fritert squash servert med kremet hvitløk-yoghurt. Enkel og smakfull rett som passer perfekt som forrett eller tilbehør.
Om denne retten
Disse friterte zucchini-skivene er en klassisk norsk forrett med en deilig, kremet hvitløksyogurt som kontrasterer perfekt mot den sprø overflaten. Oppskriften har sine røtter i tradisjonell norsk hjemmekjøkken, hvor enkle, sesongrelaterte grønnsaker står i sentrum. Sørg for å bruke moden, smakfull sommerens zucchini for best resultat!
Ingredienser
- 1. 4 store hvitløksfedd, presset
- 1 teskje salt
- 4,7 dl naturell yoghurt
- Vegetabilsk olje (til dypsteking)
- 1 ½ kopper pluss 2,4 dl hvetemel
- 1 ⅔ til 1 ¾ kopper vann
- 4 store squash, skåret i tynne skiver på skrå
Ingredienser
- 1. 4 store hvitløksfedd, presset
- 1 teskje salt
- 4,7 dl naturell yoghurt
- Vegetabilsk olje (til dypsteking)
- 1 ½ kopper pluss 2,4 dl hvetemel
- 1 ⅔ til 1 ¾ kopper vann
- 4 store squash, skåret i tynne skiver på skrå
Fremgangsmåte
- 1Bland hvitløk og 1 teskje salt i en liten bolle. Rør inn yoghurt. (Kan forberedes 3 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Hell olje i en tung, middels stor kjele til en dybde på 4 cm og varm opp til 175°C. Ha 1 1/2 kopper mel i en middels bolle. Visp inn nok vann til å danne en jevn, middels tynn røre. Ha resten av melet (1 kopp) i en stor bolle. Arbeid i porsjoner, tilsett squash i melet og vend godt slik at skivene blir godt dekket. Dypp squashen i røren og stek til den er gyllen, ca. 3 minutter på hver side. Overfør til kjøkkenpapir og la renne av. Plasser yoghurt midt på et stort fat. Omgi med squash og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en lett øl i baksterkloppen for å gi et luftigere resultat.\nLa squashskivene trekke litt i melet før de dyppes i røren - dette gir en jevnere og sprøere panering.\nVær nøye med oljetettheten - den bør være rundt 175°C for best resultat.
Serveringsforslag
De friterte zucchini-skivene passer utmerket som en lett og frisk forrett, servert med den kremet hvitløksyogurten. Avslutt gjerne med litt hakket persille og et glass kald, norsk pilsner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte zucchini med hvitløksyogurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte zucchini med hvitløksyogurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte zucchini med hvitløksyogurt?▼
Total tilberedningstid for Friterte zucchini med hvitløksyogurt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte zucchini med hvitløksyogurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte zucchini med hvitløksyogurt?▼
En porsjon av Friterte zucchini med hvitløksyogurt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
