Oppskrift på sprø friterte reker og okra

Ingredienser

4porsjoner

Vegetabilsk olje til fritering

2.4 dl hvetemel

2 store egg

3.5 dl fin maismel

2 ts cajunkrydder

1 ts fersk timian

7 dl fersk eller tint frossen okra

Koshersalt

24 store reker, skrelte og renset (halen intakt)

3 store tomater, delt i båter

Tartarsaus og sitronbåter, til servering (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

Vegetabilsk olje til fritering

2.4 dl hvetemel

2 store egg

3.5 dl fin maismel

2 ts cajunkrydder

1 ts fersk timian

7 dl fersk eller tint frossen okra

Koshersalt

24 store reker, skrelte og renset (halen intakt)

3 store tomater, delt i båter

Tartarsaus og sitronbåter, til servering (valgfritt)

Slik gjør du:

Varm opp ca. 4 cm vegetabilsk olje i en middels stor jerngryte eller en tykkbunnet kjele over middels høy varme til et dypfriteringstermometer viser 175 °C.

Ha hvetemelet i en flat skål. Pisk forsiktig eggene med 1.2 dl vann i en annen flat skål. Visp inn maismelet, cajunkrydderet og timianen i en tredje skål.

Vend okraen i hvetemelet, og rist av overflødig. Dypp i de piskede eggene, og vend deretter i maismelet-blandingen.

Friter okraen, og snu den etter behov, til den er gyllen, ca. 2 minutter. La den renne av på kjøkkenpapir og krydre med salt.

Rør inn resten av hvetemelet i den gjenværende maismelet-blandingen.

Dypp rekene i eggene, og vend dem deretter i hvetemel- og maisblandingen, slik at de blir godt dekket.

Friter rekene i porsjoner, og snu dem av og til, til de er gylne, ca. 3 minutter. La dem renne av på kjøkkenpapir og krydre med salt.

Krydre tomatene med salt. Server rekene og okraen med tartarsaus, sitronbåter og tomatene.

Om denne retten

Denne klassiske sørstatsretten tar oss med til en annen tid og et annet sted. De sprøstekte rekene og okraen er et perfekt smaksmøte av det salte havet og den rike, jordnære smaken av denne ikoniske amerikanske grønnsaken. Kombinasjonen av de knasende, krydrede teksturene og de syrlige, lette smakene gjør denne retten til et sant festmåltid – enten du serverer den som en delikat forrett eller nyter den som en hovedrett.

Tips og Varianter

1Sørg for at oljen holder riktig temperatur for å oppnå den perfekte sprøheten. Bruk et termometer for nøyaktighet.

2La okraen tørke grundig før den friteres for å unngå sprutende olje.

3Ser du etter en enklere variant? Prøv å bytte ut okraen med tynne skiver av eple eller gulrot for en annen vri.

Serveringsforslag

De friterte rekene og okraen er et nydelig par til sommerlige tomatbåter, som tilfører friskhet og syrlighet. Server med en velbalansert tartarsaus og noen saftige sitronbåter for å løfte alle smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Friterte reker og okra med tartarsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte reker og okra med tartarsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Friterte reker og okra med tartarsaus?▼

Total tilberedningstid for Friterte reker og okra med tartarsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Friterte reker og okra med tartarsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Friterte reker og okra med tartarsaus?▼

En porsjon av Friterte reker og okra med tartarsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.