Friterte røde tomater med rømme og prosciutto
Oppskrift på sprø friterte røde tomater servert med kremet rømme og salt prosciutto, perfekt som forrett eller snack
Om denne retten
Friterte røde tomater er en delikat og uventet forrett som fanger essensen av sommerens overskytende tomatavling. Denne retten tar den vanlige tomaten til nye høyder med et krispt, sprøtt panko-dekke og en smakfull tvist av prosciutto og rømme. Perfekt for å imponere gjestene dine på en sommerkveld eller som en uventlet start på et større måltid.
Ingredienser
- 3 modne tomater
- 1,2 dl hvitt mel
- 3 egg, pisket
- 1,6 dl panko brødsmuler
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje smør
- 1/2 teskje grovt salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- Rømme, til pynt
- 3 skiver prosciutto, stekt til sprøtt, til pynt
- Noen kvister fersk gressløk, finhakket, til pynt
Ingredienser
- 3 modne tomater
- 1,2 dl hvitt mel
- 3 egg, pisket
- 1,6 dl panko brødsmuler
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje smør
- 1/2 teskje grovt salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- Rømme, til pynt
- 3 skiver prosciutto, stekt til sprøtt, til pynt
- Noen kvister fersk gressløk, finhakket, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Skjær tomatene i 1/2-tommers skiver. Strø over grovt salt og nykvernet svart pepper. Sett mel, egg og brødsmuler i separate grunne skåler. Varm opp oljen med en klatt smør i en middels stor stekepanne på middels varme. Dypp tomatskivene først i melet, deretter i egget, og til slutt i brødsmulene. Stek i porsjoner, og stek halvparten av de dekkede skivene om gangen i omtrent 3 til 4 minutter på hver side, eller til de er gyldne og sprø. Dekk de resterende tomatskivene med mel, egg og brødsmuleblandingen, og kok dem. Ta tomatene opp og legg dem på et varmt serveringsfat. Pynt med en klatt rømme, smuldret sprø prosciutto og et dryss av fersk hakket gressløk.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, saftige tomater for best resultat - de må være godt utviklet i smak og konsistens.
- 2Sørg for at oljen er godt oppvarmet før du begynner å steke tomatene, slik at de blir sprø og gyldne.
- 3Prove å erstatte panko med grovhakket ristet brød for en hjemmelaget texture.
Serveringsforslag
Servér de friterte tomatene varme, med et dryss av fersk, finhakket gressløk og noen skiver sprø prosciutto. En klatt rømme på toppen tilfører en frisk og kremet kontrast til de sprø og søtlige tomatene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte røde tomater med rømme og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte røde tomater med rømme og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte røde tomater med rømme og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Friterte røde tomater med rømme og prosciutto er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte røde tomater med rømme og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte røde tomater med rømme og prosciutto?▼
En porsjon av Friterte røde tomater med rømme og prosciutto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
