Ingredienser
- 1020 g bakepoteter
- 5 ss usaltet smør
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
Ingredienser
- 1020 g bakepoteter
- 5 ss usaltet smør
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Skrell potetene og riv dem i en foodprosessor utstyrt med et grovt rivjern. Arbeid i små porsjoner.
- Pakk potetene inn i et kjøkkenhåndkle, vri og klem ut så mye væske som mulig. Overfør til en bolle.
- Varm opp 3 ss smør i en 30 cm non-stick stekepanne over middels høy varme til skummet legger seg.
- Mens smøret varmes, vend potetene med salt og pepper.
- Skru ned varmen til middels, og fordel deretter potetene i pannen. Trykk ned toppen med en slikkepott én gang.
- Stek potetkaken til den er gyllenbrun på undersiden, ca. 12 minutter.
- Skyv kaken over på et stort fat.
- Varm opp de resterende 2 ss smør i pannen over middels varme til skummet legger seg.
- Vend kaken opp ned på et annet fat (den gyldne siden opp), og skyv den deretter tilbake i pannen.
- Stek kaken til undersiden er gyllenbrun, ca. 12 minutter.
- Skyv kaken over på et skjærebrett og del den i 6 båter.
Om denne retten
Disse friterte pannekakene av revet potet er en klassisk oppskrift fra den franske provinsregionen Alsace. Også kjent som pommes paillasson, er de et populært og delikat tilbehør som minner om store latkes. Takket være rikelig med smør har de en deilig sprø og gyllen overflate, samtidig som de beholder den myke og kremete teksturen inni. Perfekt som et spennende tilbehør til et festmåltid eller som en smakfull servering!
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en matnyttig bakepotet for best resultat – det høye stivelsesinnholdet gir den perfekte konsistensen.
- 2For å få en jevn og luftig tekstur, pass på å klemme ut så mye væske som mulig fra den revne potetmassen før steking.
- 3Del den ferdige potetkaken i båter for enklere servering og for å bevare den sprø strukturen.
Serveringsforslag
Disse delikate potetpannekakene passer utmerket som tilbehør til kjøtt eller fisk, eller de kan serveres som en smakfull snack med en frisk salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte potetpannekaker (Pommes Paillasson)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte potetpannekaker (Pommes Paillasson). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte potetpannekaker (Pommes Paillasson)?▼
Total tilberedningstid for Friterte potetpannekaker (Pommes Paillasson) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte potetpannekaker (Pommes Paillasson) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte potetpannekaker (Pommes Paillasson)?▼
En porsjon av Friterte potetpannekaker (Pommes Paillasson) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
