Ingredienser
- 2.7 kg små Yukon Gold-poteter (3.5–5 cm i diameter), skrelte
- 1 ss kosher salt, pluss mer etter smak
- 1.2 dl olivenolje
Ingredienser
- 2.7 kg små Yukon Gold-poteter (3.5–5 cm i diameter), skrelte
- 1 ss kosher salt, pluss mer etter smak
- 1.2 dl olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Arbeid i to omganger: Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann i 3 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å overføre potetene til et stekebrett med høye kanter.
- Når potetene er avkjølt nok til å håndtere, skrap forsiktig med en gaffel opp og ned på potetene, slik at det dannes en grov, rynket overflate.
- Hell olje på et annet stekebrett med høye kanter og varm opp oljen i ovnen i 5 minutter.
- Tilsett potetene på stekebrettet med den varme oljen og vend dem slik at de dekkes av oljen.
- Krydre med 1 ss salt.
- Stek i ovnen, snu potetene tre ganger underveis og pensle med olje av og til, til de er gylne og møre, ca. 60–70 minutter.
Om denne retten
De sprø, gyldne potetene som kommer direkte fra ovnen er et utrolig tilfredsstillende syn. Denne enkle, men geniale tilberedningen av små Yukon Gold-poteter tar vanlige ovnsbakte poteter til et helt nytt nivå. Uten å måtte forholde seg til den krevende frityrprosessen, får du akkurat den samme deilige, knasende teksturen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetbitene er omtrent like store – dette sikrer jevn steking.
- 2Bruken av olje i stedet for smør gir en bedre sprøhet og knasende tekstur.
- 3Skrap potetene forsiktig med en gaffel for å få en grov overflate som blir ekstra sprø.
Serveringsforslag
De sprø, ovnsbakte potetene er et perfekt tilbehør til et saftig grillet kjøtt eller en enkel salat med friske, grønne blader. Servér dem også gjerne med en aioli eller en enkel hvitløkssaus for å understreke den deilige smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø ovnsbakte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø ovnsbakte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø ovnsbakte poteter?▼
Total tilberedningstid for Sprø ovnsbakte poteter er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø ovnsbakte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø ovnsbakte poteter?▼
En porsjon av Sprø ovnsbakte poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
