Friterte ovnsbakte poteter
Lær hvordan du lager deilige ovn-ristede poteter med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør til middagen, enkel og smakfull.
Om denne retten
De sprø, gyldne potetene som kommer direkte fra ovnen er et utrolig tilfredsstillende syn. Denne enkle, men geniale tilberedningen av små Yukon Gold-poteter tar vanlige ovnsbakte poteter til et helt nytt nivå. Uten å måtte forholde seg til den krevende frityrprosessen, får du akkurat den samme deilige, knaprende teksturen.
Ingredienser
- 2720 gram små Yukon Gold-poteter (1 1/2"–2" i diameter), skrelte
- 1 spiseskje kosher salt, pluss mer
- 1,2 dl olivenolje
Ingredienser
- 2720 gram små Yukon Gold-poteter (1 1/2"–2" i diameter), skrelte
- 1 spiseskje kosher salt, pluss mer
- 1,2 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C. Arbeid i to omganger, kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann i 3 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre potetene til et stekebrett med høye kanter. Når de er avkjølt nok til å håndtere, skrap forsiktig med en gaffel opp og ned på potetene, slik at det dannes en grov, rynket overflate. Hell olje på et annet stekebrett med høye kanter; varm opp oljen i 5 minutter. Tilsett potetene og vend dem slik at de dekkes av oljen. Krydre med 1 ss salt. Stek i ovnen, snu potetene tre ganger underveis og pensle med olje av og til, til de er gylne og møre, ca. 60–70 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetbitene er omtrent like store - dette sikrer jevn steking.
- 2Bruken av olje i stedet for smør gir en bedre sprøhet og crunch.
- 3Skrap potetene forsiktig med en gaffel for å få en grov overflate som blir ekstra sprø.
Serveringsforslag
De friterte, ovnsbakte potetene er et perfekt tilbehør til et saftig grillet kjøtt eller en enkel salat med friske, grønne blader. Servér dem også gjerne med en aioli eller en enkel hvitløkssaus for å understreke den deilige smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte ovnsbakte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte ovnsbakte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte ovnsbakte poteter?▼
Total tilberedningstid for Friterte ovnsbakte poteter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte ovnsbakte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte ovnsbakte poteter?▼
En porsjon av Friterte ovnsbakte poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
