Friterte myke skjellkrabber med hvitløks- og tomatillosaus
Lær å lage sprø, friterte myke skjellkrabber servert med en smakfull hvitløks- og tomatillosaus. En spennende forrett for sjømatentusiaster.
Foto av Alondra Medina på Pexels
Ingredienser
- 20 hvitløksfedd
- 1 ss krydderblanding for blackening
- 2.5 tomatillos
- 1.5 bunt vårløk
- 0.25 bunt koriander
- 1 jalapeñopepper
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 1 ss limesaft
- 55 g ekstra virgin olivenolje
- 9 myke skjellkrabber, renset
- 1.8 dl melk
- 1.8 dl mel
- 1 bunt ruccola, vasket og avrent
- 55 g svarte bønner, kokte
- 1 liten rød løk, veldig tynt skivet
- 1 moden avokado
- 0.5 ss gressløk
Ingredienser
- 20 hvitløksfedd
- 1 ss krydderblanding for blackening
- 2.5 tomatillos
- 1.5 bunt vårløk
- 0.25 bunt koriander
- 1 jalapeñopepper
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 1 ss limesaft
- 55 g ekstra virgin olivenolje
- 9 myke skjellkrabber, renset
- 1.8 dl melk
- 1.8 dl mel
- 1 bunt ruccola, vasket og avrent
- 55 g svarte bønner, kokte
- 1 liten rød løk, veldig tynt skivet
- 1 moden avokado
- 0.5 ss gressløk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en stor stekepanne, over middels høy varme, stek hvitløksfeddene i olivenolje sammen med krydderne for blackening.
- Legg tomatillos, vårløk, én hvitløksfedd, koriander, jalapeño, samt salt og pepper i en foodprosessor.
- Kjør til en glatt puré. Sett til side.
- I en stor bolle, visp sammen limesaft og ekstra virgin olivenolje.
- Smak til med salt og pepper.
- Plasser krabbene i en dyp glassform og hell melk over dem.
- I en annen skål, hell mel og vend krabbene i melet slik at de dekkes godt.
- I en stor stekepanne, over høy varme, stek krabbene til de er gyldne og sprø.
- Ta krabbene ut og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- Bland svarte bønner, ruccola og vinaigrette.
- Smak til blandingen.
- Fordel blandingen jevnt på tallerkener.
- Topp bønnene med krabbe og drypp over hvitløks-tomatillosaus.
- Pynt med skivet rødløk, avokado, gressløk og krydrede hvitløksfedd.
Om denne retten
Disse friterte myke skjellkrabbene er en sann smaksopplevelse som tar deg med til Sør-Amerika. Kombinasjonen av de sprø, saftige krabbene og den aromatiske hvitløks- og tomatillosausen er et must for den som er ute etter nye, spennende smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne tomatillos for best mulig resultat – de gir en deilig syrlighet som balanserer de andre smakene perfekt.
- 2La krabbene trekke i melken en stund før de vendes i melet, det gjør dem ekstra saftige og sprø.
- 3For en litt sterkere smak, kan du øke mengden jalapeño eller tilsette litt chiliflak i sausen.
Serveringsforslag
Servér de friterte krabbene over en frisk blanding av ruccola, svarte bønner og en aromatisk lime-olivenolje-dressing. Toppes med skivet rødløk, avokado og gressløk for en perfekt balansert, tropisk sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte myke skjellkrabber med hvitløks- og tomatillosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte myke skjellkrabber med hvitløks- og tomatillosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte myke skjellkrabber med hvitløks- og tomatillosaus?▼
Total tilberedningstid for Friterte myke skjellkrabber med hvitløks- og tomatillosaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte myke skjellkrabber med hvitløks- og tomatillosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte myke skjellkrabber med hvitløks- og tomatillosaus?▼
En porsjon av Friterte myke skjellkrabber med hvitløks- og tomatillosaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
