Friterte myke skjellkrabber med hvitløks- og tomatillosaus
Lær hvordan du lager sprø soft shell krabbe stekt til perfeksjon, servert med en smakfull hvitløk-tomatillo saus. En spennende forrett for seafood-entusiaster.
Om denne retten
Disse friterte myke skjellkrabbene er en sann smaksopplevelse som tar deg med til Sør-Amerika. Kombinasjonen av de sprø, saftige krabbene og den aromatiske hvitløks- og tomatillosausen er et must for den som er ute etter nye, spennende smaker.
Ingredienser
- 20 hvitløksfedd
- 1 spiseskje krydderblanding for blackening
- 2 ½ tomatillos
- 1 ½ bunt vårløk
- ¼ bunt koriander
- 1 jalapeñopepper
- Salt og pepper, etter smak
- 1 spiseskje limesaft
- 55 gram ekstra virgin olivenolje
- 9 myke skjellkrabber, renset
- ¾ kopp melk
- ¾ kopp mel
- 1 bunt ruccola, vasket og avrente
- 55 gram svarte bønner, kokte
- 1 liten rød løk, veldig tynt skivet
- 1 moden avokado
- ½ spiseskje gressløk
Ingredienser
- 20 hvitløksfedd
- 1 spiseskje krydderblanding for blackening
- 2 ½ tomatillos
- 1 ½ bunt vårløk
- ¼ bunt koriander
- 1 jalapeñopepper
- Salt og pepper, etter smak
- 1 spiseskje limesaft
- 55 gram ekstra virgin olivenolje
- 9 myke skjellkrabber, renset
- ¾ kopp melk
- ¾ kopp mel
- 1 bunt ruccola, vasket og avrente
- 55 gram svarte bønner, kokte
- 1 liten rød løk, veldig tynt skivet
- 1 moden avokado
- ½ spiseskje gressløk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 350 grader.
- 2I en stor stekepanne, over middels høy varme, stek hvitløksfeddene i olivenolje sammen med krydderne for blackening. Legg tomatillos, vårløk, én hvitløksfedd, koriander, jalapeño, samt salt og pepper i en food processor og kjør til en glatt puré. Sett til side.
- 3I en stor bolle, visp sammen limesaft og extra virgin olivenolje, og smak til med salt og pepper.
- 4Plasser krabbene i en dyp, glassform og hell melk over dem. I en annen skål, hell mel og vend krabbene i melet slik at de dekkes godt.
- 5I en stor stekepanne, over høy varme, stek krabbene til de er gyldne og sprø.
- 6Ta krabbene ut og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- 7Bland svarte bønner, ruccola og vinaigrette, og smak til. Fordel blandingen jevnt på tallerkener. Topp bønnene med krabbe og drypp over hvitløks-tomatillosaus. Pynt med skivet rødløk, avocado, gressløk og krydrede hvitløksfedd.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne tomatillos for best mulig resultat - de gir en deilig syrlighet som balanserer de andre smakene perfekt.
- 2La krabbene trekke i melken en stund før de vendes i melet, det gjør dem ekstra saftige og sprø.
- 3For en litt sterkere smak, kan du øke mengden jalapeño eller tilsette litt chiliflak i sausen.
Serveringsforslag
Servér de friterte krabbene over en frisk blanding av ruccola, svarte bønner og en aromatisk lime-olivenolje-dressing. Toppes med skivet rødløk, avokado og gressløk for en perfekt balansert, tropisk sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte myke skjellkrabber med hvitløks- og tomatillosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte myke skjellkrabber med hvitløks- og tomatillosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte myke skjellkrabber med hvitløks- og tomatillosaus?▼
Total tilberedningstid for Friterte myke skjellkrabber med hvitløks- og tomatillosaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte myke skjellkrabber med hvitløks- og tomatillosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte myke skjellkrabber med hvitløks- og tomatillosaus?▼
En porsjon av Friterte myke skjellkrabber med hvitløks- og tomatillosaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
