Friterte masa-kaker med ost (Arepas de Queso)
Oppskrift på deilige friterte masa-kaker med ost, også kjent som arepas de queso. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse friterte masa-kakene, kjent som arepas de queso, er en ikonisk venezolansk appetitt-vekker. Laget av et mykt og elastisk hvetemel som er blandet med ren melk og revet mozzarella, fritteres de til en gyllen og sprø overflate som skjuler den deilige, osterike innsiden. Enkle å lage, men med en uimotståelig smak, er arepas perfekte for å starte en middag eller nyte som en snack.
Ingredienser
- 1. 5,9 dl melk
- 2. 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør, kuttet i biter
- 3. 3,6 dl hvitt arepamel (forkokt maisemel)
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1 spiseskje sukker
- 6. 2,4 dl revet mozzarellaost
- 7. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 5,9 dl melk
- 2. 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør, kuttet i biter
- 3. 3,6 dl hvitt arepamel (forkokt maisemel)
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1 spiseskje sukker
- 6. 2,4 dl revet mozzarellaost
- 7. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Kok opp melk i en liten kjele, og fjern deretter fra varmen og rør inn smør. Bland sammen arepamel, salt, sukker og mozzarella i en stor bolle. Tilsett den varme melken og rør til det er godt blandet. La blandingen stå i ett til to minutter, slik at melken blir absorbert nok til at en myk deig kan dannes (deigen vil fortsette å bli fastere). Form deigen til 12 baller (ca. 5 cm i diameter) og trykk dem flate mellom håndflatene til 9–10 cm store kaker (ca. 0,8 cm tykk). Varm opp ½ spiseskje olje i en stor non-stick stekepanne på moderat lav varme til den er varm, og stek deretter 3 eller 4 arepaser til de er gjennomstekte og har gyldne flekker, 6–8 minutter på hver side. Gjør flere arepaser på samme måte, og tilsett mer olje etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk hvitt arepamel for best resultat - dette forkokte maisemelet gir den riktige teksturen.\nLa deigen hvile litt etter at melken er blandet inn, slik at den får tid til å absorbere væsken og bli lettere å forme.\nPass på at oljetemperaturen ikke blir for høy - de skal stekes saktere på moderat varme for å få den perfekte gyldne fargen uten å bli for mørke utvendig før de er gjennomstekt inni.
Serveringsforslag
Server de varme arepasene med en skål med avokadosalsa eller en krydret chimichurri-saus for å virkelig løfte smaksopplevelsen. En kjølig, frisk hvitvin vil også passe perfekt til disse friterte ostekakedelekatessene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte masa-kaker med ost (Arepas de Queso)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte masa-kaker med ost (Arepas de Queso). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte masa-kaker med ost (Arepas de Queso)?▼
Total tilberedningstid for Friterte masa-kaker med ost (Arepas de Queso) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte masa-kaker med ost (Arepas de Queso) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte masa-kaker med ost (Arepas de Queso)?▼
En porsjon av Friterte masa-kaker med ost (Arepas de Queso) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
