Ingredienser
- 5,9 dl melk
- 0,6 dl usaltet smør, kuttet i biter
- 3,6 dl hvitt arepamel (forkokt maisemel)
- 1 ts salt
- 1 ss sukker
- 2,4 dl revet mozzarellaost
- 2 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 5,9 dl melk
- 0,6 dl usaltet smør, kuttet i biter
- 3,6 dl hvitt arepamel (forkokt maisemel)
- 1 ts salt
- 1 ss sukker
- 2,4 dl revet mozzarellaost
- 2 ss vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Kok opp melk i en liten kjele.
- Fjern fra varmen og rør inn smør.
- Bland sammen arepamel, salt, sukker og mozzarella i en stor bolle.
- Tilsett den varme melken og rør til det er godt blandet.
- La blandingen stå i ett til to minutter, slik at melken blir absorbert nok til at en myk deig kan dannes (deigen vil fortsette å bli fastere).
- Form deigen til 12 baller (ca. 5 cm i diameter).
- Trykk dem flate mellom håndflatene til 9–10 cm store kaker (ca. 0,8 cm tykk).
- Varm opp ½ ss olje i en stor non-stick stekepanne på moderat lav varme til den er varm.
- Stek deretter 3 eller 4 arepas til de er gjennomstekte og har gyldne flekker, 6–8 minutter på hver side.
- Gjør flere arepas på samme måte, og tilsett mer olje etter behov.
Om denne retten
Disse friterte maiskakene, kjent som arepas de queso, er en ikonisk venezuelansk appetittvekker. Laget av et mykt og elastisk maisemel som er blandet med ren melk og revet mozzarella, stekes de til en gyllen og sprø overflate som skjuler den deilige, osterike innsiden. Enkle å lage, men med en uimotståelig smak, er arepas perfekte for å starte en middag eller nyte som en snack.
Tips og Varianter
- 1Bruk hvitt arepamel for best resultat – dette forkokte maisemelet gir den riktige teksturen.
- 2La deigen hvile litt etter at melken er blandet inn, slik at den får tid til å absorbere væsken og blir lettere å forme.
- 3Pass på at oljetemperaturen ikke blir for høy – de skal stekes saktere på moderat varme for å få den perfekte gyldne fargen uten å bli for mørke utvendig før de er gjennomstekt inni.
Serveringsforslag
Server de varme arepasene med en skål med avokadosalsa eller en krydret chimichurri-saus for å virkelig løfte smaksopplevelsen. En kjølig, frisk hvitvin vil også passe perfekt til disse friterte ostekakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte arepas med ost (Arepas de Queso)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte arepas med ost (Arepas de Queso). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte arepas med ost (Arepas de Queso)?▼
Total tilberedningstid for Friterte arepas med ost (Arepas de Queso) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte arepas med ost (Arepas de Queso) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte arepas med ost (Arepas de Queso)?▼
En porsjon av Friterte arepas med ost (Arepas de Queso) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
