Ingredienser
- 900 g umodne (grønne) plantains (ca. 3 stk.)
- Ca. 5 dl vegetabilsk olje
- 5 dl varmt vann
- Salt
Ingredienser
- 900 g umodne (grønne) plantains (ca. 3 stk.)
- Ca. 5 dl vegetabilsk olje
- 5 dl varmt vann
- Salt
Slik gjør du:
- Skjær av endene på hver plantain med en skarp kniv, og lag deretter et langsgående snitt gjennom skallet.
- Kutt plantainene på tvers i 2,5 cm tykke biter. Begynn ved snittet for å løsne skallet.
- Varm opp ca. 1,5 cm olje i en dyp stekepanne (25–30 cm) over middels varme. Oljen er varm nok når en liten bit plantain freser når den tilsettes.
- Stek plantainene i to omganger. Vend dem av og til med tang til de er møre og lett gylne, ca. 5-7 minutter per omgang.
- Overfør plantainene til papirhåndklær for å renne av. La oljen bli i pannen.
- Flatt hver plantain til ca. 0,5 cm tykk med en tostonepresse eller bunnen av en tung kjele.
- Bland varmt vann og 1/2 ts salt i en bolle.
- Varm opp den reserverte oljen til den skinner.
- Dypp en flat plantain i saltvannet og legg den forsiktig, uten å tørke den, i den varme oljen. Plantainene vil ikke sprute.
- Gjenta med flere biter, og stek plantainene (uten å overfylle pannen) i 4 eller 5 omganger. Vend dem av og til til de er gylne, ca. 3 minutter per omgang.
- Overfør med tang til rene papirhåndklær for å renne av.
- Krydre med salt og server umiddelbart.
Om denne retten
Friterte grønne plantains (Tostones) er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer umodne (grønne) plantains (ca. 3 stk.), Ca. 5 dl vegetabilsk olje, varmt vann og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte grønne plantains (Tostones)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte grønne plantains (Tostones). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte grønne plantains (Tostones)?▼
Total tilberedningstid for Friterte grønne plantains (Tostones) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte grønne plantains (Tostones) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte grønne plantains (Tostones)?▼
En porsjon av Friterte grønne plantains (Tostones) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Sprø kikerter og popcorn med røkt paprika
