Friterte grønne plantains
Lær hvordan du lager deilige friterte grønne plantains med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller snacks, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Friterte grønne plantains er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Omtrent 4,7 dl vegetabilsk olje, varmt vann. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 905 gram store, umodne (grønne) plantains (ca. 3 stk.)
- 2. Omtrent 4,7 dl vegetabilsk olje
- 3. 4,7 dl varmt vann
Ingredienser
- 1. 1. 905 gram store, umodne (grønne) plantains (ca. 3 stk.)
- 2. Omtrent 4,7 dl vegetabilsk olje
- 3. 4,7 dl varmt vann
Fremgangsmåte
- 11. Kutt endene av hver plantain med en skarp liten kniv, og skjær deretter et langsgående snitt gjennom skallet. Kutt plantainene på tvers i 2,5 cm tykke biter, og begynn ved snittet med å løsne skallet. Varm opp 1,27 cm olje i en dyp, tung stekepanne på 25–30 cm over middels varme til den akkurat er varm nok til å lage sizzle når en bit plantain tilsettes. Stek plantainene i to omganger, og vend dem av og til med tang, til de er møre og akkurat gylne, 5 til 7 minutter per omgang. Overfør plantainene til papirhåndklær for å renne av, og la oljen bli i pannen. Flatt hver plantain til ca. 0,6 cm tykk med en tostonepresse eller bunnen av en tung kjele. Bland varmt vann og 1/2 teskje salt i en bolle. Varm opp den reserverte oljen til den skinner. Dypp en flat plantain i saltvannet og legg den forsiktig, uten å tørke den, i den varme oljen. (Plantainene vil ikke sprute.) Gjenta med flere biter, og stek plantainene (uten å overfylle pannen) i 4 eller 5 omganger, og vend dem av og til, til de er gylne, ca. 3 minutter per omgang. Overfør med tang til rene papirhåndklær for å renne av. Krydre med salt og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte grønne plantains?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte grønne plantains. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte grønne plantains?▼
Total tilberedningstid for Friterte grønne plantains er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte grønne plantains vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte grønne plantains?▼
En porsjon av Friterte grønne plantains inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
