Friterte babyzucchini med ostefylte blomster
Oppskrift på sprø fritert babyzucchini med ostefyll, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Doğu Tuncer på Pexels
Ingredienser
- 12 babyzucchini med blomster
- 1.6 dl helmelksricotta (helst fersk)
- 55 g grovt revet saltet myzithraost eller ricotta salata
- 1 stort eggeplomme
- 0.5 ts tørket oregano, smuldret
- Ca. 2.4 dl ekstra virgin olivenolje
- Spesialutstyr: et dypfetttermometer
Ingredienser
- 12 babyzucchini med blomster
- 1.6 dl helmelksricotta (helst fersk)
- 55 g grovt revet saltet myzithraost eller ricotta salata
- 1 stort eggeplomme
- 0.5 ts tørket oregano, smuldret
- Ca. 2.4 dl ekstra virgin olivenolje
- Spesialutstyr: et dypfetttermometer
Slik gjør du:
- Åpne forsiktig blomstene og fjern støvbæreren fra hver enkelt.
- Trim stilkenden på squashen. Start 0.5 cm fra blomsterenden og kutt et 5 cm langt snitt langs midten av hver squash, og avslutt 0.5 cm fra stilkenden. Snittene vil hjelpe squashen å koke jevnt.
- Rør sammen oster, eggeplomme og oregano i en liten bolle til det er godt blandet, og smak til med pepper.
- Åpne forsiktig hver blomst og fyll med 1 til 2 runde teskjeer osteblandingen (avhengig av størrelsen på blomstene).
- Vri deretter forsiktig enden av blomsten for å lukke fyllet. Du kan ha igjen noe av fyllet, avhengig av størrelsen på blomstene.
- Varm opp ca. 0.8 cm olje i en tung 25-centimeters stekepanne til den når 180°C på termometeret.
- Stek squashen (med blomsterfestet på) i to omganger, snu én gang, til den er gyllen, 1 til 2 minutter per omgang.
- Overfør med tang til tørkepapir for å renne av.
- Sett oljen tilbake til 180°C mellom omgangene.
- Server squashen varm eller romtemperert.
Om denne retten
Babyzucchini med blomster er en fantastisk og lekker forrett som virkelig fanger sommerstemningen. De knasende friterte zucchiniblomstene fylles med en kremet og salt ost, som skaper en herlig kontrast i tekstur og smak. Denne retten har sine røtter i den middelhavske mattradisjonen, og passer perfekt til en uformell hagefest eller som en avslappet forrett til middag.
Tips og Varianter
- 1Ikke kutt for dypt inn i squashen, bare nok til at den koker jevnt.
- 2Bruk gjerne en blanding av myzithra- og ricottaost for en rikere fylling.
- 3Pass på at oljetemperaturen holder seg stabil rundt 180°C for best resultat.
Serveringsforslag
Servér de friterte squashene varme, gjerne med en frisk salat eller en dip av yoghurt og urter som tilbehør. Et glass tørr hvitvin eller en sommerlig cocktail passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte babyzucchini med ostefylte blomster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte babyzucchini med ostefylte blomster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte babyzucchini med ostefylte blomster?▼
Total tilberedningstid for Friterte babyzucchini med ostefylte blomster er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte babyzucchini med ostefylte blomster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte babyzucchini med ostefylte blomster?▼
En porsjon av Friterte babyzucchini med ostefylte blomster inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
