Fritert quinoa
Oppskrift på frituras av quinoa. Lær hvordan du lager sprø og sunne frituras med quinoa, perfekt som snacks eller forrett. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Fritert quinoa er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rå quinoa, kaldt vann, allsidig mel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1,2 dl rå quinoa
- 3,2 dl kaldt vann
- 0,6 dl allsidig mel
- 3 spiseskjeer revet Parmesan
- 3/4 teskje salt
- 1/8 teskje malt hvit pepper
- 4 grønne løk, bare de hvite og lysegrønne delene, finhakket
- 1/2 bunt flatbladet persille, bare bladene, finhakket
- 1 stort egg, lett pisket
- 1 stort eggeplomme
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- Sitronbåter, til servering
Ingredienser
- 1,2 dl rå quinoa
- 3,2 dl kaldt vann
- 0,6 dl allsidig mel
- 3 spiseskjeer revet Parmesan
- 3/4 teskje salt
- 1/8 teskje malt hvit pepper
- 4 grønne løk, bare de hvite og lysegrønne delene, finhakket
- 1/2 bunt flatbladet persille, bare bladene, finhakket
- 1 stort egg, lett pisket
- 1 stort eggeplomme
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- Sitronbåter, til servering
Fremgangsmåte
- 1Skyll quinoaen i en sikt under kaldt rennende vann og la den renne godt av. Varm opp en tykkbunnet kjele på høy varme og rist quinoaen i ca. 5 minutter, mens du rører konstant med en slikkepott og skraper bunnen av kjelen slik at kornene ikke brenner seg. Overfør quinoaen til en stor kjele og tilsett vannet. La det koke opp på middels høy varme, skru ned varmen til lav, dekk til og kok i ca. 10 minutter, eller til alt vannet er absorbert. Ta kjelen av varmen og la den avkjøle.
- 2I en stor bolle, bland quinoaen, honning, parmesan, salt og pepper. Rør godt sammen, og tilsett finhakket grønn løk, persille, egg og eggeplomme. Bland grundig til blandingen får en myk deigkonsistens.
- 3I en stor, tykkbunnet stekepanne, varm opp oljen på middels varme. Bruk to skjeer til å forme blandingen til eggformede boller og legg dem forsiktig i den varme oljen. Stek, og snu dem en gang når croquettene er faste og gyldne på bunnen, til alle sidene er gylne (ca. 1 minutt totalt). La dem renne av på tørkepapir og server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert quinoa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert quinoa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert quinoa?▼
Total tilberedningstid for Fritert quinoa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert quinoa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert quinoa?▼
En porsjon av Fritert quinoa inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
