Fritert geitostsalat med grillede søtmais
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med stekt geitost og grillet mais, perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne friterte geitostsalaten er en smakfull og uventet forrett som vil imponere både gjester og matentusiaster. Kombinasjonen av sprø, gylne ostekuler og den søte, grillede maisen gir en fenomenal tekstur- og smakskontrasst. Retten er inspirert av den tradisjonelle norske brunost, men har fått et moderne og spennende oppdrag med de grillede, syrlige citrustoner.
Ingredienser
- 1. 1 øremais, skrellet
- 2. 1 spiseskje olivenolje, pluss ekstra-virgin olivenolje til å dryppe over
- 3. 285 gram geitost, myknet
- 4. 1 sitron, revet skall
- 5. 0,6 dl ferskt hakkede persilleblader
- 6. Vegetabilsk olje til steking
- 7. 2 egg
- 8. 4,7 dl panko-krumkaker
- 9. Salt
- 10. 285 gram babygrønt
- 11. Saften av 1/2 sitron
Ingredienser
- 1. 1 øremais, skrellet
- 2. 1 spiseskje olivenolje, pluss ekstra-virgin olivenolje til å dryppe over
- 3. 285 gram geitost, myknet
- 4. 1 sitron, revet skall
- 5. 0,6 dl ferskt hakkede persilleblader
- 6. Vegetabilsk olje til steking
- 7. 2 egg
- 8. 4,7 dl panko-krumkaker
- 9. Salt
- 10. 285 gram babygrønt
- 11. Saften av 1/2 sitron
Fremgangsmåte
- 11. Nykvernet svart pepper
- 2Forvarm grillen til middels høy varme. Pensle maisen med 1 spiseskje olivenolje og grill, vend ofte, til den er svartbrent og mør, ca. 4 minutter. Sett til side. I en middels stor bolle blander du geitost, finrevet skall og persille. Rull blandingen til 16 baller på ca. 2,5 cm i diameter og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Frys til de er faste, ca. 20 minutter.
- 32. I en stor, tykkbunnet kjele tilsetter du nok olje til at den når omtrent en tredjedel opp på sidene. Varm oljen til 180 grader Celsius. Visp eggene i en liten bolle, og ha panko-krummene på en tallerken. Dypp osteballene i eggeblandingen, og rull dem deretter i panko-krummene. I porsjoner, forsiktig, overfør ballene til den varme oljen og stek til de er gyldne, ca. 1 minutt. Overfør til en tallerken med kjøkkenpapir og krydre med salt umiddelbart. Skjær av maisen fra kolben og legg den i en serveringsskål sammen med babygrønnsaker. Dress med sitronsaft, olje, salt og pepper etter smak. Vend forsiktig for å dekke, og server med de varme osteballene på toppen.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la maisen bli svært mørk - den søte, karamelliserte overflaten gir en fantastisk dybde i smaken.\nSkjær osteballene litt større enn oppskriften sier, da de kan krympe noe under stekingen.\nPrøv å bruke en kombinasjon av geitost og brunost for enda mer norsk karakter.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en forfriskende og uventet forrett til sommermiddager eller tapaskveld. Server den med et glass lett, fruktig hvitvin for å løfte de syrlige citrustoner enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert geitostsalat med grillede søtmais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert geitostsalat med grillede søtmais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert geitostsalat med grillede søtmais?▼
Total tilberedningstid for Fritert geitostsalat med grillede søtmais er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert geitostsalat med grillede søtmais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert geitostsalat med grillede søtmais?▼
En porsjon av Fritert geitostsalat med grillede søtmais inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
