Fritert blekksprut med tomatsaus
Lær hvordan du lager deilige og sprø fritert blekksprut med en syrlig-søt tomatsaus. En perfekt forrett, enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hermetiske plommetomater
- 0.6 dl olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss knuste rød pepperflak
- Salt og pepper
- 900 g fersk, renset blekksprut, skåret i ringer, med tentakler
- 7.1 dl mel
- Vegetabilsk olje til frityrsteking
Ingredienser
- 4.7 dl hermetiske plommetomater
- 0.6 dl olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss knuste rød pepperflak
- Salt og pepper
- 900 g fersk, renset blekksprut, skåret i ringer, med tentakler
- 7.1 dl mel
- Vegetabilsk olje til frityrsteking
Slik gjør du:
- Forvarm frityroljen til 160°C.
- Tøm overflødig væske fra tomatene. Knus dem for hånd til mindre biter. I en liten kjele eller gryte, varm opp olivenolje. Surr hvitløk kort, vær forsiktig så den ikke blir brent. Tilsett rød pepperflak og tomater, og krydre med salt og pepper. La det småkoke i 20 minutter.
- Vend den rene, godt vaskede blekkspruten i mel, og rist av overflødig mel.
- Friter blekkspruten i porsjoner, pass på å ikke overfylle frityrgryten, til den er sprø og gyllenbrun.
- Når blekkspruten tas opp av oljen, rist av overflødig olje og krydre med salt og pepper.
- Server med tomatsaus ved siden av.
Om denne retten
Fritert blekksprut er en klassisk middelhavsforrett som uttrykker gleden ved ekte, håndverksmessig tilberedt mat. Denne enkle, men smaksrike retten har sine røtter i det solrike Italia og er perfekt for å friste ganen før et større måltid. Med sine sprø, krydrede biter og en syrlig-søt tomatsaus, er dette en rett som feirer smaker og teksturer fra havets dyp.
Tips og Varianter
- 1Velg fersk blekksprut av god kvalitet for best resultat – den bør være renset og ikke se tørr eller grå ut.
- 2La blekkspruten trekke i melet i 10-15 minutter før den frityrstekes, slik at paneringen fester seg bedre.
- 3Sørg for at oljen holder jevn temperatur på 160°C, og fritér blekkspruten i små porsjoner for best mulig sprøhet.
Serveringsforslag
Den friterte blekkspruten passer perfekt med et glass kjølig, tørr hvitvin som kan balansere de intense smakene. En enkel salat med sitrus og urter kan også være et fint tilbehør til denne retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert blekksprut med tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert blekksprut med tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert blekksprut med tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Fritert blekksprut med tomatsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert blekksprut med tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert blekksprut med tomatsaus?▼
En porsjon av Fritert blekksprut med tomatsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
