Fritert blekksprut, mezzo giorno
Lær hvordan du lager deilige og sprø stekt squid mezzo giorno. En perfekt forrett for enhver anledning, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Fritert blekksprut er en klassisk mediterran forrett som uttrykker gleden ved ekte, håndverksmessig tilberedt mat. Denne enkle, men smaksrike retten har sine røtter i det solrike Italia og er perfekt for å friste ganen før et større måltid. Med sine sprø, krydrede flak og en syrlig-søt tomatsaus, er dette en rett som feirer smaker og teksturer fra havets dyp.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hermetiske plommetomater
- 0,6 dl olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer knuste rød pepperflak
- Salt og pepper
- 900 gram fersk, renset blekksprut, skåret i ringe, med tentakler
- 7,1 dl mel
- Vegetabilsk olje til dypsteking
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hermetiske plommetomater
- 0,6 dl olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer knuste rød pepperflak
- Salt og pepper
- 900 gram fersk, renset blekksprut, skåret i ringe, med tentakler
- 7,1 dl mel
- Vegetabilsk olje til dypsteking
Fremgangsmåte
- 1Forvarm frityrgryten med frityrolje til 325 grader.
- 2Tøm overflødig væske fra tomatene. Knus dem for hånd til mindre biter. I en liten kjele eller gryte, varm opp olivenolje. Surr hvitløk kort, vær forsiktig så den ikke blir brent. Tilsett rød pepperflak og tomater, og krydre med salt og pepper. La det småkoke i 20 minutter.
- 3Vend den rene, godt vasket blekkspruten i mel, og rist av overflødig mel. Friter blekkspruten i porsjoner, pass på å ikke overfylle frityrgryten, til den er sprø og gyllenbrun. Når blekkspruten tas opp av oljen, rist av overflødig olje og krydre med salt og pepper. Server med tomatsaus ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Velg fersk, kvalitetsblekksprut for best resultat - den bør være rensket og ikke se tørr eller grå ut.\nLa blekkspruten trekke i melet i 10-15 minutter før den frityrsteks, slik at batteringen fester seg bedre.\nSørg for at oljen holder jevn temperatur på 325°F, og fritér blekkspruten i små, løse bunter for best mulig sprøhet.
Serveringsforslag
Den friterte blekkspruten passer perfekt med et glass kjølig, tørr hvitvin som kan balansere de intense smakene. En enkel salat med sitrus og urter kan også være et fint ledsager til denne retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert blekksprut, mezzo giorno?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert blekksprut, mezzo giorno. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert blekksprut, mezzo giorno?▼
Total tilberedningstid for Fritert blekksprut, mezzo giorno er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert blekksprut, mezzo giorno vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert blekksprut, mezzo giorno?▼
En porsjon av Fritert blekksprut, mezzo giorno inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
