Fritert batteri
Lær hvordan du lager perfekte fritter med vår enkle batteroppskrift. Sprø, deilige og ideelle som tilbehør eller snacks.
Om denne retten
Den friterte batteriet er en klassisk norsk forrett som har røtter tilbake til det gamle fiskerisamfunnet langs kysten. De saftige, sprø friterte løkskivene eller soppen er et utmerket eksempel på hvordan man kan lage noe ekstraordinært av enkle, tradisjonelle ingredienser. Når den luftige, krydrede deigen omfavner de umami-rike ingrediensene, blir resultatet en forrett som virkelig imponerer gjestene dine.
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 eggeplommer, lett pisket
- 1,8 dl flat øl
- 3,2 dl mel blandet med 1 teskje salt og en klype pepper
- 2 stive eggehviter, valgfritt
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 eggeplommer, lett pisket
- 1,8 dl flat øl
- 3,2 dl mel blandet med 1 teskje salt og en klype pepper
- 2 stive eggehviter, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Bland eggeplommene med olje og øl. Rør dette gradvis inn i melet (det skal være tykt nok til å feste seg til maten) og pisk til det er veldig glatt med noen raske bevegelser. La røren hvile, dekket, i kjøleskapet i minst 3 timer slik at den får fermentere litt. Varm opp oljen til riktig temperatur. Pisk eggehvitene stive og vend dem forsiktig inn i røren. Dypp løk eller sopp i røren og stek dem.
Tips og Varianter
- 1Bruk kald, flat øl for å få den perfekte, luftige deigen.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i minst 3 timer slik at gjæren får tid til å utvikle smaken.
- 3For ekstra sprøhet, vend de opppiskede eggehvitene forsiktig inn i deigen rett før steking.
Serveringsforslag
Den friterte batteriet passer utmerket som en aperitiff sammen med et glass av den samme ølen du brukte i deigen. For en mer komplett forrett, server den med en frisk salat med syltede rødløk og en syrlig dressing for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritert batteri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritert batteri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritert batteri?▼
Total tilberedningstid for Fritert batteri er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritert batteri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritert batteri?▼
En porsjon av Fritert batteri inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
