Fritattens suppe med romanosalat
Lær hvordan du lager en deilig fritatten suppe med frisk romaine salat. Perfekt for en rask og sunn forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne fritattens suppen er et skikkelig hjertevarmende og komfortskapende måltid som tar deg rett tilbake til barndommens gode, hjemmelagede smaker. Kombinasjonen av de delikate, tynne pannekakene, den smakfulle kyllingkraften og de sprø, søtlige grønnsakene gir en tekstur- og smaksopplevelse som er både enkel og kompleks på samme tid. Perfekt for en uformell, hyggelig middag med venner eller familien.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl god kyllingkraft
- 1,2 dl finhakket gulrot
- 1,2 dl finhakket selleri
- 1,2 dl finhakket løk
- 3 store egg
- 1 teskje allsidig mel
- 2 teskjeer olivenolje, pluss mer til pannekaker
- 3 sopp, skivet
- 3 blader romanosalat, strimlet
Ingredienser
- 1. 9,5 dl god kyllingkraft
- 1,2 dl finhakket gulrot
- 1,2 dl finhakket selleri
- 1,2 dl finhakket løk
- 3 store egg
- 1 teskje allsidig mel
- 2 teskjeer olivenolje, pluss mer til pannekaker
- 3 sopp, skivet
- 3 blader romanosalat, strimlet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp kyllingkraften i en kjele over middels varme. Tilsett de hakkede gulrøttene, sellerien og løken, og kok til grønnsakene er møre, omtrent 10 minutter.
- 2I mellomtiden, knekk eggene i en middels stor bolle, tilsett 1 teskje vann, og visp lett. Tilsett melet og visp godt for å blande det inn. (Du lager i praksis en veldig tynn pannekakerøre.) Pensle en crepepanne (eller en liten non-stick stekepanne) med litt olivenolje og varm opp over middels høy varme. Hell i en liten mengde røre og sving pannen slik at røren dekker bunnen i et tynt lag; hell eventuelt overskudd tilbake i bollen. Kok til det er stivnet, ca. 30 sekunder til 1 minutt. Vend forsiktig crepen og stek på den andre siden i 10 til 15 sekunder. Ta crepen ut og legg den på en tallerken. Fortsett å lage crepes og stable dem til all røren er brukt opp. Når crepene er avkjølt, skjær stabelen i 1/4-tommers brede strimler.
- 3Varm opp 1 teskje olivenolje i en liten stekepanne over middels høy varme. Stek soppen til den slipper væsken, ca. 3 minutter; sett til side. Tilsett en ny teskje olje og stek romaine-salaten til den akkurat visner, ca. 1 minutt; sett til side.
- 4Fordel suppen i 4 varme, brede suppeskåler. Legg på de skivede crepene, og topp med romaine og sopp. Server umiddelbart.
- 5Kraften kan være hva som helst du liker. Fritattensuppe er en veldig fin base som du kan ta i hvilken som helst retning du ønsker.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å eksperimentere med ulike typer kraft - kylling, kjøtt eller grønnsak vil alle fungere utmerket.
- 2Sørg for at crepene ikke blir for tykke, så de forblir luftige og lette.
- 3Gi grønnsakene litt tid i kraften slik at de får utvikle sine søtlige smaker.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt sammen med et friskt, grønt salat av romanosalat, avokado og sitrusfrukt. Et glass tørr, hvitvin eller et lettere øl vil også komplettere smakene på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fritattens suppe med romanosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fritattens suppe med romanosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fritattens suppe med romanosalat?▼
Total tilberedningstid for Fritattens suppe med romanosalat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fritattens suppe med romanosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fritattens suppe med romanosalat?▼
En porsjon av Fritattens suppe med romanosalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
