Frisk potet- og kålsalat med granateple
Oppskrift på en frisk og smakfull potet- og kålsalat med granateple, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 1 liten potet, skåret i terninger
- 1.2 dl finhakket kål
- 0.6 dl ferske granateplefrø
- 0.5 gulrot, skåret i julienne
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts sitronsaft
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts brunt sukker
- 0.25 ts chiliflak
Ingredienser
- 1 liten potet, skåret i terninger
- 1.2 dl finhakket kål
- 0.6 dl ferske granateplefrø
- 0.5 gulrot, skåret i julienne
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts sitronsaft
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts brunt sukker
- 0.25 ts chiliflak
Slik gjør du:
- Legg potetterninger i en liten kjele og dekk med saltet vann. Kok opp.
- Skru ned varmen til middels-lav og la småkoke til potetene er møre, ca. 5 til 10 minutter.
- Sil av vannet og la potetene avkjøle i ca. 10 minutter.
- Bland den avkjølte poteten, kål, granateplefrø og gulrot i en stor bolle.
- Visp sammen olivenolje, sitronsaft, hvitløk, salt, brunt sukker og chiliflak i en liten bolle til det er godt blandet.
- Hell dressingen over potetblandingen og vend forsiktig for å blande alle ingrediensene.
Om denne retten
Denne friske salaten er en perfekt forrett på en varm sommerdag. Den kombinerer sprø, søte og syrlige smaker i en fargerik og appetittvekkende blanding. Inspirert av den tradisjonelle greske salaten, men med en liten moderne vri, er dette en uventet og forfriskende start på måltidet.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll potetbitene før koking – behold stivelsen for en kremet tekstur.
- 2Forvarm glasset med granateplefrø slik at de ikke fryser sammen.
- 3Er det vanskelig å finne ferske granateplefrø? Bruk heller delte druer som gir en lignende sødme og sprøhet.
Serveringsforslag
Server denne salaten med et glass kald, tørr hvitvin for å trekke frem de friske, fruktige smakene. Et skiver ferskt, varmbakt brød er også et perfekt tilbehør for å runde av den lette, sommerlige opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk potet- og kålsalat med granateple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk potet- og kålsalat med granateple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk potet- og kålsalat med granateple?▼
Total tilberedningstid for Frisk potet- og kålsalat med granateple er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk potet- og kålsalat med granateple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk potet- og kålsalat med granateple?▼
En porsjon av Frisk potet- og kålsalat med granateple inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
