Frisk friséesalat med selleri og fennikeldressing
Oppskrift på frisk frisée- og sellerisalat med en unik dressing laget av ristede fennikelfrø, perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av Rahul Sapra på Pexels
Ingredienser
- 2 ts fennikelfrø, ristet
- 0.6 dl olivenolje
- 3 ss fersk sitronsaft
- 3 ss finhakket sjalottløk (1 stor)
- 1 ts salt
- 0.5 ts sukker
- 225 g frisée (fransk krøllete endiv), revet i bitestore biter
- 3 belgiske endiver, kuttet på tvers i 1.2 cm brede skiver
- 3 selleristenger, tynne skiver på tvers
Ingredienser
- 2 ts fennikelfrø, ristet
- 0.6 dl olivenolje
- 3 ss fersk sitronsaft
- 3 ss finhakket sjalottløk (1 stor)
- 1 ts salt
- 0.5 ts sukker
- 225 g frisée (fransk krøllete endiv), revet i bitestore biter
- 3 belgiske endiver, kuttet på tvers i 1.2 cm brede skiver
- 3 selleristenger, tynne skiver på tvers
Slik gjør du:
- Kvern fennikelfrø i en kvern til de er malt, men ikke pulveraktige.
- Overfør til en liten bolle eller kopp, og rør inn olivenoljen til den er godt blandet. La stå i 15 minutter.
- Visp sammen sitronsaft, sjalottløk, salt og sukker i en annen liten bolle eller kopp til saltet og sukkeret er oppløst.
- Rør inn fennikeloljen, og tilsett den deretter i en tynn stråle til sjalottløkblandingen, mens du visper, til alt er godt blandet.
- Vend frisée, endiv og selleri i en stor bolle med så mye vinaigrette at det lett dekker grønnsakene.
Om denne retten
Frisk friséesalat med selleri og fennikeldressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fennikelfrø, ristet, olivenolje, fersk sitronsaft og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk friséesalat med selleri og fennikeldressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk friséesalat med selleri og fennikeldressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk friséesalat med selleri og fennikeldressing?▼
Total tilberedningstid for Frisk friséesalat med selleri og fennikeldressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk friséesalat med selleri og fennikeldressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk friséesalat med selleri og fennikeldressing?▼
En porsjon av Frisk friséesalat med selleri og fennikeldressing inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
