Friséesalat og sellerisalat med ristede fennikelfrø-dressing
Oppskrift på frisk frisée og sellerisalat med en unik dressing laget av ristede fennikelfrø, perfekt for sommermåltidet
Om denne retten
Friséesalat og sellerisalat med ristede fennikelfrø-dressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer fennikelfrø, ristet, olivenolje, spiseskjeer fersk sitronsaft og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 2 teskjeer fennikelfrø, ristet
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 3 spiseskjeer finhakket sjalottløk (1 stor)
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1/2 teskje sukker
- 7. 225 gram frisée (fransk krøllete endiv), revet i bite-sized biter (23,7 dl)
- 8. 3 belgiske endiv, kuttet på tvers i 1/2-tommers brede skiver
- 9. 3 selleristenger, tynne skiver på tvers (4,7 dl)
- 10. en elektrisk kaffekvern/krydderkvern
Ingredienser
- 1. 1. 2 teskjeer fennikelfrø, ristet
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 3 spiseskjeer finhakket sjalottløk (1 stor)
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1/2 teskje sukker
- 7. 225 gram frisée (fransk krøllete endiv), revet i bite-sized biter (23,7 dl)
- 8. 3 belgiske endiv, kuttet på tvers i 1/2-tommers brede skiver
- 9. 3 selleristenger, tynne skiver på tvers (4,7 dl)
- 10. en elektrisk kaffekvern/krydderkvern
Fremgangsmåte
- 11. Kvern fennikelfrø i en kvern til de er malt, men ikke pulveraktige. Overfør til en liten bolle eller kopp, og rør inn oljen til den er godt blandet. La stå i 15 minutter. Visp sammen sitronsaft, sjalottløk, salt og sukker i en annen liten bolle eller kopp til saltet og sukkeret er oppløst. Rør inn fennikeloljen, og tilsett deretter i en tynn stråle til sjalottløkblandingen, mens du visper, til alt er godt blandet. Vend frisée, endiv og selleri i en stor bolle med så mye vinaigrette at det dekker grønnsakene lett.
- 22. Kvern fennikelfrø i en kvern til de er malt, men ikke pulveraktige. Overfør til en liten bolle eller kopp, og rør inn oljen til den er godt blandet. La stå i 15 minutter.
- 33. Visp sammen sitronsaft, sjalottløk, salt og sukker i en annen liten bolle eller kopp til saltet og sukkeret er oppløst. Rør inn fennikeloljen, og tilsett deretter i en tynn stråle til sjalottløkblandingen, mens du visper, til alt er godt blandet.
- 44. Vend frisée, endiv og selleri i en stor bolle med så mye vinaigrette at det lett dekker grønnsakene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friséesalat og sellerisalat med ristede fennikelfrø-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friséesalat og sellerisalat med ristede fennikelfrø-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friséesalat og sellerisalat med ristede fennikelfrø-dressing?▼
Total tilberedningstid for Friséesalat og sellerisalat med ristede fennikelfrø-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friséesalat og sellerisalat med ristede fennikelfrø-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friséesalat og sellerisalat med ristede fennikelfrø-dressing?▼
En porsjon av Friséesalat og sellerisalat med ristede fennikelfrø-dressing inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
