Friséesalat med geitost og sprø croque monsieur

Ingredienser

4porsjoner

2 ss finhakket sjalottløk

1 ts Dijon-sennep

3 ss rødvinseddik

0.8 dl olivenolje

100 g (ca. 1.2 dl) myk, mild geitost (f.eks. Montrachet), romtemperert

4 ss olivenolje

8 skiver fransk brød, ca. 1 cm tykke, skåret på skrå (ca. 7.5 cm lange)

450 g frisée (fransk krøllet endiv), skylt, tørket og revet i biter (ca. 19 dl)

Ingredienser

4porsjoner

2 ss finhakket sjalottløk

1 ts Dijon-sennep

3 ss rødvinseddik

0.8 dl olivenolje

100 g (ca. 1.2 dl) myk, mild geitost (f.eks. Montrachet), romtemperert

4 ss olivenolje

8 skiver fransk brød, ca. 1 cm tykke, skåret på skrå (ca. 7.5 cm lange)

450 g frisée (fransk krøllet endiv), skylt, tørket og revet i biter (ca. 19 dl)

Slik gjør du:

Visp sammen sjalottløk, sennep, eddik og salt etter smak i en salatbolle. La blandingen stå i 10 minutter.

Tilsett olivenoljen i en tynn stråle under visping, og visp dressingen til den er emulsifisert.

Lag geitost-croque monsieur: I en liten bolle, rør sammen geitost og 1 ss olivenolje.

Smør 4 skiver av brødet med geitostblandingen. Legg de resterende 4 brødskivene oppå, og press lett sammen.

Varm opp 1.5 ss av den resterende olivenoljen i en liten non-stick panne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.

Stek 2 av smørbrødene i ca. 1.5 minutt på hver side, eller til de er gylne. Legg dem på en tallerken.

Stek de resterende 2 smørbrødene i den resterende oljen på samme måte.

Kutt de ferdige croque monsieur-ene i ca. 2.5 cm store biter.

Tilsett frisée i salatbollen med dressingen, og vend den forsiktig inn.

Legg deretter croque monsieur-bitene i salaten, og vend forsiktig igjen før servering.

Om denne retten

Denne friséesalaten med geitost og croque monsieur er en sofistikert og smaksrik forrett som kombinerer de beste elementene fra to franske klassikere. Den sprø endiven, den kremete geitosten og de gylne croque monsieur-bitene skaper en fortryllende balanse av teksturer og smaker som vil glede enhver matglad gjest.

Tips og Varianter

1Bruk en myk, mild geitost som Montrachet for å få den lekre, kremete konsistensen.

2Riv endiven i små biter for at dressingen skal feste seg bedre til bladene.

3For ekstra sprøhet kan du steke croque monsieur-bitene litt lenger, så de får en mørkere farge.

Serveringsforslag

Denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr, frisk hvitvin som vil fremheve de friske smakene. Et dryss av finhakket persille eller vårløk på toppen vil også bidra med friskhet og crunch.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Friséesalat med geitost og croque monsieur?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friséesalat med geitost og croque monsieur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Friséesalat med geitost og croque monsieur?▼

Total tilberedningstid for Friséesalat med geitost og croque monsieur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Friséesalat med geitost og croque monsieur vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Friséesalat med geitost og croque monsieur?▼

En porsjon av Friséesalat med geitost og croque monsieur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.