Friséesalat med chorizo og ovnsbakt hvitløksvinaigrette

Ingredienser

4porsjoner

225 g røkt spansk chorizo, skåret i staver

14 dl frisée eller krøllet endive, vasket og tørket

2.5 dl ristet hvitløksvinaigrette

4 små modne tomater, frøet og hakket

0.5 dl revet spansk Manchego-ost

1 liten rød løk, skivet og delt i ringer

12 hvitløksfedd, ristet og skrelt

0.5 dl rødvinseddik

1 ss honning

Saften av én fersk lime

1.2 dl olivenolje

1 ts grovt salt

0.5 ts nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

225 g røkt spansk chorizo, skåret i staver

14 dl frisée eller krøllet endive, vasket og tørket

2.5 dl ristet hvitløksvinaigrette

4 små modne tomater, frøet og hakket

0.5 dl revet spansk Manchego-ost

1 liten rød løk, skivet og delt i ringer

12 hvitløksfedd, ristet og skrelt

0.5 dl rødvinseddik

1 ss honning

Saften av én fersk lime

1.2 dl olivenolje

1 ts grovt salt

0.5 ts nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Drypp en liten mengde olivenolje over hvitløksfeddene med skallet på, og pakk dem inn i aluminiumsfolie. Legg dem på et stekebrett og stek i omtrent 1 time, eller til de er myke gjennom. La dem avkjøle, og skrell deretter.

Bland den ristede hvitløken, eddik, honning og limesaft i en blender, og kjør til det er jevnt. Mens motoren går, tilsett sakte olivenoljen til dressingen er emulsifisert. Smak til med salt og pepper.

I en middels panne, kok chorizoen over lav varme i 10 minutter, og rist den jevnlig. Ta den ut av pannen, la den renne av på kjøkkenpapir og sett til side.

Legg frisée, tomater, ost og kokt chorizo i en stor bolle, og drypp over vinaigretten. Vend godt slik at alt blir dekket.

Server på avkjølte tallerkener med ringer av rødløk på toppen.

Denne spennende salaten tar deg med på en tur til Spania, med sine sødmefulle chorizoskiver og kremet, nøtteaktig hvitløksvinaigrette. Det er en frisk og velbalansert opplevelse av sødme, syre og salt – perfekt som forrett eller lett lunsj på en varm sommerdag.

Tips og Varianter

1- Forvarm ovnen grundig for å oppnå den perfekte ristingen av hvitløken.

2- Skjær chorizoen i tynne skiver for en bedre fordeling av smakene.

3- Bruk fersk, mørk honning for en rik, fyldig sødme i vinaigretten.

Serveringsforslag

Servér denne salaten med et glass tørr, frisk hvitvin for å komplementere de intense smakene. En liten skive sprøstekt surdeigsbrød kan også være en god ledsager.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Friséesalat med chorizo og ovnsbakt hvitløksvinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friséesalat med chorizo og ovnsbakt hvitløksvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Friséesalat med chorizo og ovnsbakt hvitløksvinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Friséesalat med chorizo og ovnsbakt hvitløksvinaigrette er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Friséesalat med chorizo og ovnsbakt hvitløksvinaigrette vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Friséesalat med chorizo og ovnsbakt hvitløksvinaigrette?▼

En porsjon av Friséesalat med chorizo og ovnsbakt hvitløksvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.