Friséesalat med bønner, geitost og varm bacon-dressing
Lær hvordan du lager en frisk friséesalat med bønner, smeltende geitost og en varm bacon-dressing. Perfekt som en lett forrett eller lunsj.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl tørkede navy-bønner, bløtlagt over natten i kaldt vann
- 2 hvitløksfedd, knust
- Friske timianstilker
- 9.5 dl kaldt vann
- 1 ts salt
- 4.7 dl sprø brødterninger
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss 2 ts
- 115 g tykkskåret røkt bacon, kuttet i 8 cm lange strimler
- 3 store sjalottløk, i tynne skiver
- 3 ss balsamicoeddik
- Nykvernet pepper
- 225 g frisée, vasket
- 1/2 kurv gule cherrytomater, delt i to
- 115 g mild geitost, smuldret
Ingredienser
- 2.4 dl tørkede navy-bønner, bløtlagt over natten i kaldt vann
- 2 hvitløksfedd, knust
- Friske timianstilker
- 9.5 dl kaldt vann
- 1 ts salt
- 4.7 dl sprø brødterninger
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss 2 ts
- 115 g tykkskåret røkt bacon, kuttet i 8 cm lange strimler
- 3 store sjalottløk, i tynne skiver
- 3 ss balsamicoeddik
- Nykvernet pepper
- 225 g frisée, vasket
- 1/2 kurv gule cherrytomater, delt i to
- 115 g mild geitost, smuldret
Slik gjør du:
- Skyll bønnene. I en middels stor kjele, kombiner bønnene, hvitløk, friske timianstilker og 9.5 dl kaldt vann. Kok opp og skum av eventuelt skum.
- La småkoke til bønnene er møre. Omtrent 10 minutter før de er ferdige, tilsett 1 ts salt. Sil av bønnene og la dem avkjøle til romtemperatur. Kast hvitløk og timian.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Vend brødterningene med 2 ss olivenolje eller mer, salt og pepper. Rist dem i ovnen til de er gylne.
- Stek bacon til det er sprøtt. Overfør til kjøkkenpapir og la det renne av.
- Tilsett 2 ts olivenolje i stekepannen med baconfettet. Sauter sjalottløk i olivenoljen til den er lett gyllen.
- Visp inn eddiken og smak til med salt og pepper. Hold dressingen varm.
- I en stor bolle, vend sammen frisée, bønnene, baconet, ristede brødkrutonger og cherrytomater.
- Tilsett dressingen og vend forsiktig. Anrett salaten på tallerkener og strø over smuldret geitost.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle salaten er en sann hyllest til den tradisjonelle friséesalaten. Ved å kombinere næringsrike navy-bønner, fyldig geitost og den varme, sprø baconen får vi et herlig spill av teksturer og smaker. Perfekt som en elegant forrett eller en komplett lunsj, denne retten bringer en smak av den rustikke, franske landsbystilen rett hjem til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bønnene er godt bløtlagt og kokt til de er møre, men fortsatt med litt fast bit.
- 2Bruk sprøstekt bacon for å oppnå den ideelle konsistensen i dressingen. Sørg for å smuldre geitosten jevnt over salaten for en jevn fordeling av den deilige smaken.
- 3Oppbevar salaten kjølig inntil servering for best mulig tekstur og smak.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt til et glass sprudlende hvitvin eller en frisk, urterik sitrondrikk. Serveres gjerne sammen med skiver av nystekt surdeigsbrød for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friséesalat med bønner, geitost og varm bacon-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friséesalat med bønner, geitost og varm bacon-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friséesalat med bønner, geitost og varm bacon-dressing?▼
Total tilberedningstid for Friséesalat med bønner, geitost og varm bacon-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friséesalat med bønner, geitost og varm bacon-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friséesalat med bønner, geitost og varm bacon-dressing?▼
En porsjon av Friséesalat med bønner, geitost og varm bacon-dressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
