Frisée- og eplesalat
Lær hvordan du lager en deilig frisée-eple salat med sprø salatblader, søt eple og smakfulle tilbehør. Perfekt for en lett forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne frisée- og eplesalaten er en frisk og sprudlende forrett som feirer smakene av høsten. Den kombinerer de delikate, krøllede bladene av frisée og den belgiske endiven med syrlige rosa lady-epler og knappe, pepprete reddikeskiver. Dressingen av sitronjuice, sjalottløk og olivenolje tilfører en herlig syrlighet som får alle ingrediensene til å danse på tungen.
Ingredienser
- 4 1/2 spises fersk sitronsaft
- 1 1/2 store sjalottløk, finhakket
- 1/2 teskje finrevet sitrusskall
- 4 1/2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 hoder med frisée på 3 til 115 gram, grovt revet
- 2 små hoder med belgisk endiv, kuttet på tvers i tynne strimler
- 2 små Pink Lady- eller Jazz- epler, delt i fire, kjernet, kuttet i matchstikkstørrelse strimler
- 9 reddiker, trimmet, tynne skiver
- 3 spiseskjeer grovhakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 4 1/2 spises fersk sitronsaft
- 1 1/2 store sjalottløk, finhakket
- 1/2 teskje finrevet sitrusskall
- 4 1/2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 hoder med frisée på 3 til 115 gram, grovt revet
- 2 små hoder med belgisk endiv, kuttet på tvers i tynne strimler
- 2 små Pink Lady- eller Jazz- epler, delt i fire, kjernet, kuttet i matchstikkstørrelse strimler
- 9 reddiker, trimmet, tynne skiver
- 3 spiseskjeer grovhakket fersk italiensk persille
Fremgangsmåte
- 1Bland sitronjuice, finhakkede sjalottløk og revet sitronskall i en liten bolle. Visp gradvis inn oljen. Smak til med salt og pepper. Forbered på forhånd: Kan lages 2 timer før. La stå i romtemperatur. Visp opp igjen før servering. Bland frisée, endiv, epler, reddiker og persille i en stor bolle. Vend salaten med dressingen og server.
- 2Bland sitronjuice, finhakkede sjalottløk og revet sitronskall i en liten bolle. Visp gradvis inn oljen. Smak til med salt og pepper. Forbered på forhånd: Kan lages 2 timer før. La stå i romtemperatur. Visp opp igjen før servering.
- 3Bland frisée, endiv, epler, reddiker og persille i en stor bolle. Vend salaten med dressingen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, gode sitrusfrukter for å få den rikeste sitronaromaen i dressingen
- 2Skjær eplene i tynne, lange strimler for en elegant presentasjon og bedre tekstur
- 3La dressingen trekke i romtemperatur før servering for å la smakene utvikle seg fullt ut
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lettere forrett før et større måltid. Server den gjerne med et glass crisp, syrlig hvitvin for å forsterke de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisée- og eplesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisée- og eplesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisée- og eplesalat?▼
Total tilberedningstid for Frisée- og eplesalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisée- og eplesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisée- og eplesalat?▼
En porsjon av Frisée- og eplesalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
