Friede hurtige sylteagurker med rømme-ranch-dippesaus
Lær hvordan du lager deilige friterte rask pickles servert med kremet buttermilk ranch dippsaus. Perfekt som forrett eller snacks for sommeren.
Om denne retten
Disse sprøstekte sylteagurkene med en deilig rømme-ranch-dip er det perfekte tilskuddet til enhver sommermeny. De hurtigsylte agurkene tar bare et par minutter å tilberede og gir en deilig, fristende crunch som leder tankene mot vårens første grønnsaker. Kombinert med den kremet-tangy dipsausen blir resultatet en uimotståelig forrett som passer like godt til grillmiddagen som til cocktailpartyet.
Ingredienser
- 1. Canola- eller peanøttolje til steking
- 2. 7,1 dl hurtigpickles, oppskrift følger, avrent
- 3. 2,4 dl mel
- 4. 2 store egg, pisket
- 5. 1,2 dl melk
- 6. 2,4 dl panko, puls i food processor
- 7. 1 teskje tørket dill
- 8. 1 teskje hvitløkspulver
- 9. Hvit salt (koshersalt)
- 10. Rømmebasert ranch-dippesaus, oppskrift følger
- 11. 4,7 dl rødvinseddik
- 12. 3,6 dl sukker
- 13. 0,6 dl koshersalt
- 14. 1 teskje sennepsfrø
- 15. 3/4 teskje korianderfrø
- 16. 1/2 teskje sellerifrø
- 17. 1/4 teskje hele sort pepperkorn
- 18. 2 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 19. 1 rød Fresno-chili, delt i to
- 20. 6 Kirby-agurker (ca. 900 gram)
- 21. 1,2 dl rømme
- 22. 1,2 dl majones
- 23. 2 ss hakket fersk gressløk
- 24. 2 ss sitronsaft
- 25. 1 ss hakket fersk dill
- 26. 1/2 teskje hvitløksalt
- 27. 1/2 teskje løkpulver
- 28. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. Canola- eller peanøttolje til steking
- 2. 7,1 dl hurtigpickles, oppskrift følger, avrent
- 3. 2,4 dl mel
- 4. 2 store egg, pisket
- 5. 1,2 dl melk
- 6. 2,4 dl panko, puls i food processor
- 7. 1 teskje tørket dill
- 8. 1 teskje hvitløkspulver
- 9. Hvit salt (koshersalt)
- 10. Rømmebasert ranch-dippesaus, oppskrift følger
- 11. 4,7 dl rødvinseddik
- 12. 3,6 dl sukker
- 13. 0,6 dl koshersalt
- 14. 1 teskje sennepsfrø
- 15. 3/4 teskje korianderfrø
- 16. 1/2 teskje sellerifrø
- 17. 1/4 teskje hele sort pepperkorn
- 18. 2 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 19. 1 rød Fresno-chili, delt i to
- 20. 6 Kirby-agurker (ca. 900 gram)
- 21. 1,2 dl rømme
- 22. 1,2 dl majones
- 23. 2 ss hakket fersk gressløk
- 24. 2 ss sitronsaft
- 25. 1 ss hakket fersk dill
- 26. 1/2 teskje hvitløksalt
- 27. 1/2 teskje løkpulver
- 28. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en stor, tykkbunnet stekepanne eller støpejernsgryte, varm opp nok olje til å dekke 1/2 tomme av pannen over middels høy varme til det når 350 grader Fahrenheit. Legg et bakepapir med et rist i et stekebrett.
- 22. I en stor zip-lock pose, tilsett de avdryppede hurtigpickles og mel, og rist godt til de er jevnt dekket.
- 33. I en blandebolle, visp sammen egg og melk. I en flat bakeform, ha i panko, dill, hvitløk og 1 teskje salt. Dypp i porsjoner de melede pickleskivene først i eggeblandingen, deretter i panko-blandingen, og pass på at de er godt dekket med krydret brødsmuler. Legg de dekkede pickles på det forberedte stekebrettet til alle er dekket.
- 44. Arbeid i porsjoner og stek pickles til de er gyldne, ca. 1–2 minutter, og snu en gang. La pickles renne av på en tallerken med papirhåndkle (eller et annet stekebrett med rist). Strø over kosher-salt så snart de er tatt ut av oljen, og server umiddelbart sammen med Smørmelk Ranch Dippin' Sauce.
- 55. Kok's notater: Bruk en hullsleiv eller fiskespade for å vende pickles i eggeblandingen. Når du steker, slipp alltid maten forsiktig ned i oljen vekk fra kroppen din og nær overflaten av den varme oljen.
- 66. I en sauspanne, bland eddik, sukker, salt, sennepsfrø, korianderfrø, sellerifrø, pepperkorn, hvitløk, chili og 2 kopper vann, og kok opp blandingen for å løse opp sukkeret og saltet.
- 77. Bruk en mandolin (eller skarp kniv) til å skjære agurkene i ¼-tommers skiver, og legg dem i en stor, varmebestandig bolle eller beholder.
- 88. Når blandingen koker, hell væsken over de skivede agurkene, og sørg for at de er helt dekket. La agurkene ligge i væsken til den når romtemperatur, ca. 20 minutter. Sil av pickles og spar på væsken. Server som de er, eller stek dem opp! For servering, ha litt av syltejuicen rett på toppen av pickles.
- 99. I en middels blandebolle, visp sammen alle ingrediensene til dressingen til den er godt blandet. Juster krydderet etter smak. Dressingen kan oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil en uke.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å få agurkene perfekt tynne og jevne.
- 2Aktiver pankosmulene ved å pulsere dem raskt i en foodprocessor for ekstra crunch.
- 3Pass på at oljen holder riktig temperatur for best mulig resultat - ikke for kald, ikke for varm!
Serveringsforslag
Server de sprudlende sylteagurkene med den friske, urterike rømme-ranch-dipsausen som et perfekt alternativ til tradisjonelle chips og dip. En kjølig, tørr hvitvin eller øl vil komplettere smakene utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friede hurtige sylteagurker med rømme-ranch-dippesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friede hurtige sylteagurker med rømme-ranch-dippesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friede hurtige sylteagurker med rømme-ranch-dippesaus?▼
Total tilberedningstid for Friede hurtige sylteagurker med rømme-ranch-dippesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friede hurtige sylteagurker med rømme-ranch-dippesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friede hurtige sylteagurker med rømme-ranch-dippesaus?▼
En porsjon av Friede hurtige sylteagurker med rømme-ranch-dippesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
