Fried Green Tomato Salad med balsamico-vinaigrettedressing
Oppskrift på en frisk salat med friterte grønne tomater og en smakfull balsamico-vinaigrette. Perfekt for sommermåltidet eller som forrett.
Om denne retten
Denne utradisjonelle salaten er en smakfull feiring av den tradisjonelle sydstatskikken med friterte grønne tomater. De sprø, krydrete tomatskivene står i fin kontrast til den friske, søtsyrlige vinaigretten og de saftige ferskenskivene. Sammen skaper de en spennende miks av smaker og teksturer som gir en fornyet opplevelse av de klassiske sommersmakerr.
Ingredienser
- Kokosolje til steking
- 1 ½ kopp maismel
- 1 teskje paprika
- ½ teskje cayennepepper
- 1 teskje salt, pluss mer til krydring
- ½ teskje malt svart pepper, pluss mer til krydring
- 3 egg, pisket
- 2,4 dl hvetemel
- 2 grønne tomater, skivet
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 spiseskje honning
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- En klype salt og malt svart pepper
- ¼ kopp olivenolje
- 450 gram blandede grønne blader
- ½ kopp smuldret fetaost
- ¼ kopp skivede mandler
- 2 ferskner, kjernet og tynne skiver
Ingredienser
- Kokosolje til steking
- 1 ½ kopp maismel
- 1 teskje paprika
- ½ teskje cayennepepper
- 1 teskje salt, pluss mer til krydring
- ½ teskje malt svart pepper, pluss mer til krydring
- 3 egg, pisket
- 2,4 dl hvetemel
- 2 grønne tomater, skivet
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 spiseskje honning
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- En klype salt og malt svart pepper
- ¼ kopp olivenolje
- 450 gram blandede grønne blader
- ½ kopp smuldret fetaost
- ¼ kopp skivede mandler
- 2 ferskner, kjernet og tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1For de friterte grønne tomatene: Forvarm frityroljen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i en tykkbunnet gryte over middels til middels-høy varme.
- 2I en flat skål, bland sammen maismel, paprika, cayennepepper, salt og pepper, og visp det godt. I en annen flat skål, ha i eggene, og i en tredje flat skål, ha i melet. Dypp tomatskivene først i melet, deretter i eggene, og til slutt i den krydrede maismelblandingen.
- 3Legg de panerte tomatskivene forsiktig i oljen, i porsjoner om nødvendig, og stek til de er gyldne på hver side, ca. 3 minutter. Ta dem opp og la dem renne av på kjøkkenpapir. Krydre med salt og pepper.
- 4For dressingen: Visp sammen eddik, honning, sennep, salt og pepper i en bolle. Hell i oljen i en tynn stråle mens du visper, til dressingen er emulsifisert.
- 5For å montere salaten: I en salatbolle, legg i salatbladene, fetaost, mandler og fersken. Topp med balsamico-vinaigretten og bland forsiktig. Anrett salaten på tallerkenen og legg de friterte grønne tomatene oppå.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, pass på at de grønne tomatene er helt modne og litt fastere i konsistensen. Dette gir en perfekt tekstur når de friteres.
- 2- Prøv gjerne å erstatte fetaost med en litt saltere, fastere ost som parmesan eller pecorino for å balansere sødmen i dressingen.
- 3- Legg tomatskivene i flere lag i melmiksen for å få en ekstra sprø og gyllen overflate.
Serveringsforslag
Denne salaten er et perfekt lettere sommermåltid, gjerne servert med et glass tørt hvitvin eller en frisk sitronsorbet til dessert for å forsterke de friske, sommerfristende smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fried Green Tomato Salad med balsamico-vinaigrettedressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fried Green Tomato Salad med balsamico-vinaigrettedressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fried Green Tomato Salad med balsamico-vinaigrettedressing?▼
Total tilberedningstid for Fried Green Tomato Salad med balsamico-vinaigrettedressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fried Green Tomato Salad med balsamico-vinaigrettedressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fried Green Tomato Salad med balsamico-vinaigrettedressing?▼
En porsjon av Fried Green Tomato Salad med balsamico-vinaigrettedressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
