Caesarsalat med stekt egg, soltørkede tomater og prosciuttobrødpinner
En spennende vri på caesarsalaten med stekte egg, soltørkede tomater og sprø prosciuttobrødpinner. Perfekt som forrett eller en lett lunsj.
Foto av Vija Rindo Pratama på Pexels
Ingredienser
- 8 tynne skiver prosciutto, hver delt i to på langs
- 8 lange, tynne brødstenger (grissini)
- 340 g hjertesalat av romaine, grovhakket (ca. 3,8 liter)
- 1,8 dl avrent, marinert soltørket tomat i olje (fra en 240 g krukke), hver delt i to
- 1,2 dl finrevet parmesanost, pluss mer til å drysse over
- 8 ss olivenolje, delt
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ts fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam) eller 3/4 ts ansjospasta
- 1 lite hvitløksfedd, presset
- 4 store egg
Ingredienser
- 8 tynne skiver prosciutto, hver delt i to på langs
- 8 lange, tynne brødstenger (grissini)
- 340 g hjertesalat av romaine, grovhakket (ca. 3,8 liter)
- 1,8 dl avrent, marinert soltørket tomat i olje (fra en 240 g krukke), hver delt i to
- 1,2 dl finrevet parmesanost, pluss mer til å drysse over
- 8 ss olivenolje, delt
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ts fiskesaus (som nam pla eller nuoc nam) eller 3/4 ts ansjospasta
- 1 lite hvitløksfedd, presset
- 4 store egg
Slik gjør du:
- Spiraliser en skive (2 halvdeler) av prosciutto rundt hver brødpinne.
- Bland romaine, tomater og 1,2 dl parmesanost i en stor bolle.
- Visp sammen 7 ss olivenolje, sitronsaft, fiskesaus/ansjospasta og hvitløk i en liten bolle.
- Krydre med salt og pepper; vend det inn i salaten.
- Fordel salaten på tallerkener.
- Varm opp den gjenværende 1 ss olivenolje i en stor non-stick panne over middels høy varme.
- Slipp eggene forsiktig i pannen.
- Kok til eggehvitene er faste og plommene er kokt til ønsket konsistens, men fortsatt litt rennende.
- Legg ett stekt egg på hver salat.
- Strø eggene med mer parmesanost; server med prosciuttobrødpinnene.
Om denne retten
Denne kreative vrien på den klassiske caesarsalaten tar en vanlig frokost opp et hakk. Ved å bytte ut tradisjonelle krutonger med sprø prosciuttospyd og toppe med et deilig stekt egg, får du en salat som er fullpakket med forskjellige teksturer og smaker. Soltørkede tomater og parmesan gir den en ekstra punch av umami, og gjør dette til en forrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1- Vær forsiktig når du steker eggene, slik at plommene forblir myke og rennende.
- 2- Bruk prosciutto av god kvalitet for best smak og tekstur på brødpinnene.
- 3- La salaten trekke litt før servering, slik at ingrediensene får blandet seg skikkelig.
Serveringsforslag
Denne caesarsalaten med stekt egg passer perfekt som en lett, men allikevel festverdig forrett. Server den sammen med et glass tørr, frisk hvitvin for å komplettere de syrlige og salt-umami smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Caesarsalat med stekt egg, soltørkede tomater og prosciuttobrødpinner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Caesarsalat med stekt egg, soltørkede tomater og prosciuttobrødpinner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Caesarsalat med stekt egg, soltørkede tomater og prosciuttobrødpinner?▼
Total tilberedningstid for Caesarsalat med stekt egg, soltørkede tomater og prosciuttobrødpinner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Caesarsalat med stekt egg, soltørkede tomater og prosciuttobrødpinner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Caesarsalat med stekt egg, soltørkede tomater og prosciuttobrødpinner?▼
En porsjon av Caesarsalat med stekt egg, soltørkede tomater og prosciuttobrødpinner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
