French Toast fylt med bacon, løk- og tomatmarmelade med Gruyère, og et speilegg
Oppskrift på luksuriøs french toast fylt med sprøtt bacon, søt løk- og tomatsyltetøy, gratinert med gruyèreost og toppet med stekt egg – perfekt til frokost eller brunch
Om denne retten
French Toast fylt med bacon, løk- og tomatmarmelade med Gruyère, og et speilegg er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Extra virgin olivenolje, løk, kuttet i 1/4-tommers terninger, Kosher-salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 8 skiver bacon, kuttet i 1/4-tommers lardons
- Extra virgin olivenolje
- 1 løk, kuttet i 1/4-tommers terninger
- Kosher-salt
- En klype knust rød pepper
- 1 stor storfekrafttomat, frøet og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2 kvister fersk oregano, blader finhakket
- 4 store egg
- 2,4 dl hel melk
- En klype cayennepepper (valgfritt)
- Kosher-salt
- 8 skiver hvitt brød med tett krumme
- 3,6 dl revet Gruyère-ost
- Extra virgin olivenolje
- 4 store egg
- 1 bunt fersk gressløk, finhakket (valgfritt)
Ingredienser
- 8 skiver bacon, kuttet i 1/4-tommers lardons
- Extra virgin olivenolje
- 1 løk, kuttet i 1/4-tommers terninger
- Kosher-salt
- En klype knust rød pepper
- 1 stor storfekrafttomat, frøet og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2 kvister fersk oregano, blader finhakket
- 4 store egg
- 2,4 dl hel melk
- En klype cayennepepper (valgfritt)
- Kosher-salt
- 8 skiver hvitt brød med tett krumme
- 3,6 dl revet Gruyère-ost
- Extra virgin olivenolje
- 4 store egg
- 1 bunt fersk gressløk, finhakket (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1For fyllet: Ha baconen i en stor stekepanne med noen dråper olivenolje. Varm opp pannen til middels varme og kok baconen til den er brun og sprø, ca. 6 til 7 minutter. Tilsett løken og krydre med salt og knust rød pepper. Fortsett å koke, rør av og til, til løken er myk og svært aromatisk, 8 til 10 minutter.
- 2Tilsett tomaten, krydre med mer salt, og kok i ytterligere 8 til 10 minutter eller til tomatene er myke og mosete, og mesteparten av væsken har fordampet. Smak til og juster krydderet om nødvendig. Rør inn oregano og la det avkjøle.
- 3For fransk toast: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 4I en bred, flat skål, bland egg, melk, cayennepepper (hvis brukt) og en klype salt. Visp til det er jevnt og homogent.
- 5Legg 4 skiver brød på en arbeidsflate. Bruk halvparten av Gruyère-osten, og strø lett ost over hver skive. Skje en fjerdedel av baconfyllet på hver skive, og strø deretter resten av osten over. Topp hver skive med en annen skive brød og trykk til for å feste.
- 6Dypp hver "toast" i eggeblandingen i porsjoner i ca. 1 minutt; snu og dypp den andre siden.
- 7Mens toastene bløtlegges, pensle en stor stekepanne med olivenolje og varm opp til middels varme.
- 8Arbeid i porsjoner slik at du unngår å overfylle pannen, og stek toastene i 2 til 3 minutter på hver side til de er gyldne og sprø – NAM! Overfør toastene til et stekebrett og sett dem i ovnen for å holde dem varme.
- 9For de stekte eggene og montering:
- 10Pensle en stor non-stick stekepanne lett med olivenolje og varm opp til middels varme. Tilsett eggene i pannen, arbeid i porsjoner om nødvendig. Stek til eggehvitene er gjennomkokte og plommene er varme og rennende, ca. 3 til 4 minutter.
- 11Ta toastene ut av ovnen og topp hver med et perfekt stekt egg. Strø over finhakket gressløk om ønskelig, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man French Toast fylt med bacon, løk- og tomatmarmelade med Gruyère, og et speilegg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage French Toast fylt med bacon, løk- og tomatmarmelade med Gruyère, og et speilegg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage French Toast fylt med bacon, løk- og tomatmarmelade med Gruyère, og et speilegg?▼
Total tilberedningstid for French Toast fylt med bacon, løk- og tomatmarmelade med Gruyère, og et speilegg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er French Toast fylt med bacon, løk- og tomatmarmelade med Gruyère, og et speilegg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i French Toast fylt med bacon, løk- og tomatmarmelade med Gruyère, og et speilegg?▼
En porsjon av French Toast fylt med bacon, løk- og tomatmarmelade med Gruyère, og et speilegg inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
