French Toast Florentine
Lær hvordan du lager en smakfull french toast florentine med spinat og ost. Perfekt for en rask og næringsrik frokost eller brunch.
Om denne retten
Denne klassiske franske toasten med spinatsaus er en sann smaksopplevelse! Kombinasjonen av det myke, eggrike brødet, den kremet Florentine-sausen og den friske persillesmaken gir en unik og uimotståelig frokostrett. Perfekt for å imponere gjester eller nyte en avslappet helgefrokost.
Ingredienser
- 1. 8 skiver brioche, challah eller annet eggrikt brød, ca. 3/4 tommer tykke
- 2. 4,7 dl kremfløte
- 3. 4 store egg
- 4. 2 spiseskjeer revet Parmesan
- 5. 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 6. Fin salt og nykvernet svart pepper
- 7. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 9. 2 spiseskjeer hvetemel
- 10. 1,8 dl helmelk
- 11. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer kremfløte
- 12. 7,1 dl løst pakket babyspinatblader, hakket
- 13. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer revet Parmesan
- 14. Fin salt og nykvernet svart pepper
- 15. En klype muskatnøtt
- 16. 2 spiseskjeer hakket frisk flatbladpersille
- 17. 1 teskje fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 8 skiver brioche, challah eller annet eggrikt brød, ca. 3/4 tommer tykke
- 2. 4,7 dl kremfløte
- 3. 4 store egg
- 4. 2 spiseskjeer revet Parmesan
- 5. 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 6. Fin salt og nykvernet svart pepper
- 7. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 9. 2 spiseskjeer hvetemel
- 10. 1,8 dl helmelk
- 11. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer kremfløte
- 12. 7,1 dl løst pakket babyspinatblader, hakket
- 13. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer revet Parmesan
- 14. Fin salt og nykvernet svart pepper
- 15. En klype muskatnøtt
- 16. 2 spiseskjeer hakket frisk flatbladpersille
- 17. 1 teskje fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. For den franske toast: Forvarm ovnen til 160°C. Plasser en rist inne i et stekebrett med kant. Legg brødskivene på risten; sett til side for å lufttørke. Visp sammen fløte, egg, Parmesan, muskatnøtt og litt salt og pepper i en stor ildfast form til det er jevnt; sett til side.
- 22. For Florentinesausen: Smelt smøret i en liten kjele over middels varme. Visp inn melet til blandingen er glatt og klumpfri. Kok opp, vispende konstant, til den blir lys brun, ca. 1 minutt. Rør sakte inn melken og 1/4 kopp av den tunge fløten. Fortsett å koke, vispende, til blandingen har tyknet, ca. 1 minutt. Reduser varmen til lav, rør inn spinaten, 1/2 kopp Parmesan, 1/4 teskje salt, noen kverner pepper og muskatnøtt. Slå av varmen, og dekk til for å holde varmen.
- 33. Varm opp en stor non-stick panne over middels-lav varme. Overfør brødskivene til en tallerken. Overfør stekebrettet med risten til ovnen. Dypp 2 brødskiver i eggblandingen, og la dem trekke helt gjennom på begge sider, ca. 30 sekunder til 1 minutt per side, og sjekk etter 30 sekunder. (Brødet skal føles tungt og gjennomtrukket, men beholde formen uten å gå i stykker.) Smelt 1 spiseskje smør i pannen. Legg de to gjennombløtte skivene i pannen, og stek til utsiden er gyldenbrun og sprø, og innsiden er gjennomstekt, 3 til 4 minutter per side. Du må følge med og justere varmen mellom middels og middels-lav hvis brødet blir for raskt brunt eller ikke brunt nok. Hold de ferdige franske toast-skivene varme på risten i stekebrettet i ovnen. Gjenta med resten av skivene.
- 44. Bland de resterende 2 spiseskjeene revet Parmesan med persillen i en liten bolle; sett til side. Varm opp Florentinesausen igjen over middels-lav varme, visp inn de resterende 2 spiseskjeene fløte og sitronsaften, og varm opp i ca. 1 minutt. Anrett 2 skiver fransk toast per tallerken, og fordel Florentinesausen jevnt over toastene (en generøs 1/4 kopp per porsjon). Pynt med en spiseskje av Parmesan- og persilleblandingen og noen kverner pepper, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk brioche eller challah for enda rikere smak og tekstur
- 2La brødskivene lufttørke før du dypper dem i eggeblandingen for en sprøere konsistens
- 3Rør inn litt mer melk i Florentine-sausen for en litt tynnere og silkemyk saus
Serveringsforslag
Serveres med en frisk sitrusfruktskive og en kopp god kaffe for en komplett og delikat frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man French Toast Florentine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage French Toast Florentine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage French Toast Florentine?▼
Total tilberedningstid for French Toast Florentine er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er French Toast Florentine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i French Toast Florentine?▼
En porsjon av French Toast Florentine inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
