French Toast Brødpudding med Gresskar og Lønnesirup
Oppskrift på French Toast brødpudding med smak av gresskar og søt lønnesirup. Perfekt for høstfrokosten eller en deilig dessert.
Foto av I Own My Food Art på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl crème fraîche eller rømme
- 2 ss melis
- 0.25 ts gresskarkrydder (se kokkens notat)
- Mykt smør, til smøring av formen
- 5 store egg
- 3 dl sukker
- 4.7 dl kremfløte
- 4.7 dl helmelk
- 1 ts malt kanel
- 280 g terninger av rikt brød, for eksempel challah eller brioche, helst litt gammelt
- 2.4 dl 100 % lønnesirup
- 1.6 dl solidpakket gresskarpuré
- 0.6 dl kremfløte
- 0.25 ts gresskarkrydder (se kokkens notat)
Ingredienser
- 1.2 dl crème fraîche eller rømme
- 2 ss melis
- 0.25 ts gresskarkrydder (se kokkens notat)
- Mykt smør, til smøring av formen
- 5 store egg
- 3 dl sukker
- 4.7 dl kremfløte
- 4.7 dl helmelk
- 1 ts malt kanel
- 280 g terninger av rikt brød, for eksempel challah eller brioche, helst litt gammelt
- 2.4 dl 100 % lønnesirup
- 1.6 dl solidpakket gresskarpuré
- 0.6 dl kremfløte
- 0.25 ts gresskarkrydder (se kokkens notat)
Slik gjør du:
- For å lage crème fraîche: Visp alle ingrediensene godt sammen i en liten bolle.
- Dekk til og la stå i romtemperatur i minst 1 time.
- (Hvis du har tid, kan du oppbevare crème fraîche-blandingen i kjøleskapet over natten. La den stå i romtemperatur i 1 time før servering.)
- For å lage brødpudding: Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175°C.
- Smør en 23 x 33 cm ildfast form lett.
- Ha en stor stekepanne klar til å holde formen.
- Visp egg og sukker godt i en stor bolle.
- Rør inn fløte, melk og kanel.
- Tilsett brødterningene og bland godt.
- La stå i 5 minutter slik at brødet får suge opp noe av væsken.
- Hell blandingen i ildfastformen.
- Dekk tett med aluminiumsfolie.
- Sett formen i stekepannen.
- Plasser pannen på ovnsristen, og hell forsiktig nok kokende vann i stekepannen til det når omtrent 1.5 cm opp på sidene av formen.
- Stek i 30 minutter.
- Fjern folien og stek videre til puddingen er lett brunet og føles fast når du forsiktig trykker i midten, i ca. 30 minutter til.
- Ta ut formen av stekepannen og la den stå i 5 minutter.
- I mellomtiden lager du sirupen: Visp alle ingrediensene godt sammen i en middels stor kjele.
- Kok opp og la småkoke over middels varme.
- Ta kjelen av varmen og hold den varm.
- Fordel puddingen i individuelle skåler og topp med klatter av krydret crème fraîche.
- Server umiddelbart, med den varme gresskar-sirupen ved siden av.
Om denne retten
French Toast Brødpudding med Gresskar og Lønnesirup er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer crème fraîche eller rømme, melis, gresskarkrydder (se kokkens notat) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man French Toast Brødpudding med Gresskar og Lønnesirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage French Toast Brødpudding med Gresskar og Lønnesirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage French Toast Brødpudding med Gresskar og Lønnesirup?▼
Total tilberedningstid for French Toast Brødpudding med Gresskar og Lønnesirup er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er French Toast Brødpudding med Gresskar og Lønnesirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i French Toast Brødpudding med Gresskar og Lønnesirup?▼
En porsjon av French Toast Brødpudding med Gresskar og Lønnesirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
