French Onion Potetmos
Oppskriften på french løk mashed potatoes gir deg en kremet og smakfull siderett med karamellisert løk og potetmos, perfekt til alle anledninger.
Om denne retten
French Onion Potetmos er en uimotståelig kombinasjon av to klassiske retter - den rike og karamelliserte smaken av fransk løksuppe, og den kremet og smakfulle potetmosen. Dette er en perfekt høstrett som metter godt og bringer nostalgi og hygge til enhver middag.
Ingredienser
- 1. 1 batch potetmos, oppskrift følger (eller bruk din favorittoppskrift)
- 2. 2,4 dl karamelliserte løk, oppskrift følger
- 3. 2,4 dl revet Gruyère-ost
- 4. 1,2 dl kjøpte eller hjemmelagde krutonger, grovt knust, oppskrift følger
- 5. 900 gram russetpoteter (ca. 4 mellomstore), skrelt og kuttet i 2,5 cm biter
- 6. 1 teskje kosher salt, eller mer etter behov
- 7. 1,8 dl hel melk
- 8. 4 ss (1/2 stang) usaltet smør
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. Nykvernet muskatnøtt, valgfritt
- 11. 3 ss smør
- 12. 2 store løk, tynne skiver
- 13. En klype sukker
- 14. Kosher salt
- 15. Nykvernet svart pepper
- 16. 2 ss usaltet smør, smeltet
- 17. 2 ss olivenolje
- 18. 1/2 teskje tørket oregano
- 19. 1/2 teskje hvitløkssalt
- 20. 4,7 dl brødterninger (fra crusty italiensk brød, i 1/2-tommers biter)
Ingredienser
- 1. 1 batch potetmos, oppskrift følger (eller bruk din favorittoppskrift)
- 2. 2,4 dl karamelliserte løk, oppskrift følger
- 3. 2,4 dl revet Gruyère-ost
- 4. 1,2 dl kjøpte eller hjemmelagde krutonger, grovt knust, oppskrift følger
- 5. 900 gram russetpoteter (ca. 4 mellomstore), skrelt og kuttet i 2,5 cm biter
- 6. 1 teskje kosher salt, eller mer etter behov
- 7. 1,8 dl hel melk
- 8. 4 ss (1/2 stang) usaltet smør
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. Nykvernet muskatnøtt, valgfritt
- 11. 3 ss smør
- 12. 2 store løk, tynne skiver
- 13. En klype sukker
- 14. Kosher salt
- 15. Nykvernet svart pepper
- 16. 2 ss usaltet smør, smeltet
- 17. 2 ss olivenolje
- 18. 1/2 teskje tørket oregano
- 19. 1/2 teskje hvitløkssalt
- 20. 4,7 dl brødterninger (fra crusty italiensk brød, i 1/2-tommers biter)
Fremgangsmåte
- 11. Til potetmosen, tilsett karamelliserte løk og Gruyère, og reserver 2 spiseskjeer av hver til garnityr. Overfør til en serveringsskål og pynt med knuste croutoner og den reserverte ost og løk.
- 22. I en stor kjele, kombiner potetene, 1 teskje salt og nok kaldt vann til å dekke. Kok opp over høy varme. Senk varmen for å opprettholde en liten kok, og kok til potetene er møre, ca. 10 minutter.
- 33. Sil av vannet og returner potetene til kjelen. Rist kjelen over middels varme i omtrent ett minutt for å tørke potetene. Overfør potetene til en food mill, en potetpresse eller en bolle.
- 44. Ha melk og smør i kjelen og varm opp over middels høy varme til smøret smelter og melken er varm. Fjern kjelen fra varmen. Mos potetene gjennom food mill, potetpresse eller for hånd direkte i kjelen. Rør godt for å blande med melk og smør. Krydre med salt og pepper, og tilsett muskatnøtt hvis ønskelig. Server umiddelbart.
- 55. Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og vend for å dekke med smør. Dekk til og kok løken sakte, og rør av og til, til den er gyllen, ca. 10 minutter. Skru opp varmen til middels høy og begynn å brune løken, mens du rører konstant, i omtrent 10 minutter til. Krydre med salt og pepper.
- 66. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Visp sammen smør, olivenolje, oregano og hvitløkssalt, og vend det med brødterningene. Fordel i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er gylne og ristet, 15 til 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk en blanding av russetpoteter og andre stivere potetsorter for en kremet og luftig potetmos. Ikke spar på løken - jo mer karamellisert, jo bedre! Bruk gjerne en god kvalitets Gruyère-ost for den ultimate, smeltende osteopplevelsen. For ekstra krunsj, server med hjemmelagde krutonger krydret med oregano og hvitløk.
Serveringsforslag
Denne fylende retten er et måltid i seg selv, men kan også serveres som en avslutning på et større høstmåltid, for eksempel sammen med et saftig stykke stekt kylling eller lammekoteletter. Et glass tørr, rødvin vil komplimentere de rike smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man French Onion Potetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage French Onion Potetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage French Onion Potetmos?▼
Total tilberedningstid for French Onion Potetmos er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er French Onion Potetmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i French Onion Potetmos?▼
En porsjon av French Onion Potetmos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
