Fregolasalat med fersk sitrus og rødløk
Lær hvordan du lager en smakfull fregola salat med fersk sitrus og rødløk. En frisk forrett perfekt for sommeren.
Om denne retten
Fregolasalat med fersk sitrus og rødløk er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, appelsin, revet skall, kyllingkraft og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 appelsin, revet skall
- 3. 19 dl kyllingkraft
- 4. 455 gram fregola-pasta (eller orzo)
- 5. 1 appelsin
- 6. 1 rosa grapefrukt
- 7. 1 lite rødløk, tynne skiver
- 8. 1,2 dl hakkede ferske mynteblader
- 9. 0,6 dl hakkede ferske basilikumblader
- 10. 1/2 spiseskje fennikelfrø, lett ristet
- 11. 1 teskje grovt salt
- 12. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 appelsin, revet skall
- 3. 19 dl kyllingkraft
- 4. 455 gram fregola-pasta (eller orzo)
- 5. 1 appelsin
- 6. 1 rosa grapefrukt
- 7. 1 lite rødløk, tynne skiver
- 8. 1,2 dl hakkede ferske mynteblader
- 9. 0,6 dl hakkede ferske basilikumblader
- 10. 1/2 spiseskje fennikelfrø, lett ristet
- 11. 1 teskje grovt salt
- 12. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For den oransje oljen:
- 3Bland olivenolje og appelsinskall i en liten bolle og sett til side.
- 4For salaten:
- 5Kok opp en stor kjele med kyllingkraft over høy varme. Tilsett fregolapasta og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 10 til 12 minutter. Sil pastaen over på et stort bakepapir. Fordel den i ett lag og la den avkjøle i 10 minutter.
- 6I mellomtiden, bruk en liten kniv til å skrelle appelsinen og grapefrukten. Over en stor bolle, skjær ut segments av sitrusfrukten og fang opp saften. Tilsett løk, mynte, basilikum, fennikelfrø, salt, pepper og den avkjølte fregolapastaen.
- 7Tilsett den reserverte appelsinoljen i pastaen. Vend alle ingrediensene godt sammen og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fregolasalat med fersk sitrus og rødløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fregolasalat med fersk sitrus og rødløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fregolasalat med fersk sitrus og rødløk?▼
Total tilberedningstid for Fregolasalat med fersk sitrus og rødløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fregolasalat med fersk sitrus og rødløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fregolasalat med fersk sitrus og rødløk?▼
En porsjon av Fregolasalat med fersk sitrus og rødløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
