Franske epleterter (Chaussons aux Pommes)
Lær å lage deilige franske epleterturnover, også kjent som chaussons aux pommes. En perfekt dessert for høstsesongen med sprø butterdeig og søt eplefyll.
Om denne retten
Denne klassiske franske epleterteoppskriften bringer oss rett tilbake til barndommens hjem, fylt med duften av nybakte bakverk og den deilige smaken av saftige, krydrede epler. Oppskriften er et arvestykke som har gått i arv gjennom generasjoner, og hver bit bringer med seg tradisjoner og nostalgi.
Ingredienser
- 1. 340 gram Granny Smith epler
- 2. 340 gram Golden Delicious epler
- 3. 0,6 dl vann
- 4. 3 spiseskjeer sukker
- 5. 3/4 teskje fersk sitronsaft
- 6. 1 pakke med 14 til 455 gram all-smør frossen butterdeig (1 eller 2 ark, avhengig av merke), tint
- 7. 1 egg, vispet for å blande (til pensling)
- 8. Superfint sukker (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 340 gram Granny Smith epler
- 2. 340 gram Golden Delicious epler
- 3. 0,6 dl vann
- 4. 3 spiseskjeer sukker
- 5. 3/4 teskje fersk sitronsaft
- 6. 1 pakke med 14 til 455 gram all-smør frossen butterdeig (1 eller 2 ark, avhengig av merke), tint
- 7. 1 egg, vispet for å blande (til pensling)
- 8. Superfint sukker (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Fyll: Skrell, kjern ut og kutt eplene i 2,5 cm store biter (ca. 4 kopper). Legg eplene i en middels stor kjele; tilsett 1/4 kopp vann, 3 spiseskjeer sukker og sitronsaft. Kok opp under omrøring av og til til sukkeret er oppløst. Dekk til, reduser varmen til middels-lav og la småkoke til eplene er veldig møre, og rør ofte, ca. 12 minutter. Ta kjelen av varmen. Mos eplene forsiktig med en gaffel eller potetmoser til blandingen er veldig myk, men fortsatt har litt struktur. La avkjøle helt. FORHÅNDSRETT: Fyllet kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Plasser en rist i øvre tredjedel og en i nedre tredjedel av ovnen, og forvarm til 200°C. Legg to bakepapirkledde stekebrett klar.
- 22. Skrell, kjern ut og kutt eplene i 2,5 cm store biter (ca. 4 kopper). Legg eplene i en middels stor kjele; tilsett 1/4 kopp vann, 3 spiseskjeer sukker og sitronsaft. Kok opp under omrøring av og til til sukkeret er oppløst. Dekk til, reduser varmen til middels-lav og la småkoke til eplene er veldig møre, og rør ofte, ca. 12 minutter. Ta kjelen av varmen. Mos eplene forsiktig med en gaffel eller potetmoser til blandingen er veldig myk, men fortsatt har litt struktur. La avkjøle helt. FORHÅNDSRETT: Fyllet kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 33. Plasser en rist i øvre tredjedel og en i nedre tredjedel av ovnen, og forvarm til 200°C. Legg to bakepapirkledde stekebrett klar.
- 44. Til paideigen: Hvis du bruker en 400
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av Granny Smith og Golden Delicious epler for best mulig balanse mellom sødme og syre.
- 2Hak eplene i litt større biter for en mer robust fylling, og mos dem bare lett for å beholde litt fast struktur.
- 3Bruk kald, fersk butterdeig for en sprøere og mer luftig terte-bunn.
Serveringsforslag
Servér de varme epleterter med en skvist fersk sitronsaft og et dryss av melis for en ekstra shot av sødme. Nyt dem alene eller med en kule vaniljeis for den ultimate dessertopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Franske epleterter (Chaussons aux Pommes)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Franske epleterter (Chaussons aux Pommes). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Franske epleterter (Chaussons aux Pommes)?▼
Total tilberedningstid for Franske epleterter (Chaussons aux Pommes) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Franske epleterter (Chaussons aux Pommes) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Franske epleterter (Chaussons aux Pommes)?▼
En porsjon av Franske epleterter (Chaussons aux Pommes) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
