Ingredienser
- 340 g Granny Smith epler
- 340 g Golden Delicious epler
- 0.6 dl vann
- 3 ss sukker
- 0.75 ts fersk sitronsaft
- 400-450 g frossen butterdeig (1 eller 2 ark), tint
- 1 egg, vispet (til pensling)
- Superfint sukker (valgfritt)
Ingredienser
- 340 g Granny Smith epler
- 340 g Golden Delicious epler
- 0.6 dl vann
- 3 ss sukker
- 0.75 ts fersk sitronsaft
- 400-450 g frossen butterdeig (1 eller 2 ark), tint
- 1 egg, vispet (til pensling)
- Superfint sukker (valgfritt)
Slik gjør du:
- Skrell, kjern ut og kutt eplene i 2.5 cm store biter (ca. 4 kopper). Legg eplene i en middels stor kjele.
- Tilsett 0.6 dl vann, 3 ss sukker og sitronsaft i kjelen med eplene. Kok opp under omrøring av og til til sukkeret er oppløst.
- Dekk til, reduser varmen til middels-lav og la småkoke til eplene er veldig møre, rør ofte, ca. 12 minutter. Ta kjelen av varmen.
- Mos eplene forsiktig med en gaffel eller potetmoser til blandingen er veldig myk, men fortsatt har litt struktur. La avkjøle helt.
- FORBEREDELSE PÅ FORHÅND: Fyllet kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- Plasser en rist i øvre tredjedel og en i nedre tredjedel av ovnen, og forvarm til 200°C. Legg to bakepapirkledde stekebrett klar.
- Kjevle ut butterdeigen på et lett melet underlag til ca. 3 mm tykkelse. Skjær ut 8 sirkler eller rektangler, ca. 12-15 cm i diameter/lengde.
- Legg en skje med eplefyll på den ene halvdelen av hver deigbit. Brett den andre halvdelen over fyllet og klem kantene godt sammen med en gaffel for å forsegle.
- Legg tertene på de klargjorte stekebrettene. Pensle toppen av hver terte med vispet egg.
- Dryss eventuelt superfint sukker over tertene.
- Stek i den forvarmede ovnen i 15-20 minutter, eller til de er gyllenbrune og sprø. Avkjøl litt før servering.
Om denne retten
Denne klassiske franske epleterteoppskriften bringer oss rett tilbake til barndommens hjem, fylt med duften av nybakte bakverk og den deilige smaken av saftige, krydrede epler. Oppskriften er et arvestykke som har gått i arv gjennom generasjoner, og hver bit bringer med seg tradisjoner og nostalgi.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av Granny Smith og Golden Delicious epler for best mulig balanse mellom sødme og syre.
- 2Hakk eplene i litt større biter for en mer robust fylling, og mos dem bare lett for å beholde litt fast struktur.
- 3Bruk kald, fersk butterdeig for en sprøere og mer luftig terte-bunn.
Serveringsforslag
Servér de varme epletertene med en skvis fersk sitronsaft og et dryss av melis for en ekstra touch av sødme. Nyt dem alene eller med en kule vaniljeis for den ultimate dessertopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Franske epleterter (Chaussons aux Pommes)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Franske epleterter (Chaussons aux Pommes). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Franske epleterter (Chaussons aux Pommes)?▼
Total tilberedningstid for Franske epleterter (Chaussons aux Pommes) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Franske epleterter (Chaussons aux Pommes) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Franske epleterter (Chaussons aux Pommes)?▼
En porsjon av Franske epleterter (Chaussons aux Pommes) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
