Fransk urtekake
Oppskrift på fransk urtebrød med friske urter og enkel fremgangsmåte. Perfekt som tilbehør eller som et deilig måltid i seg selv.
Om denne retten
Å bite inn i en nykelt bakt skive av denne franske urtekaken er som å ta en tur rett inn i Provences solbakekarakter. Den luftige, smørmyke deigen er gjennomsyret av duften av fersk løk, hvitløk og krydrete urter - en perfekt kombinasjon som virkelig løfter denne klassiske baksten over det vanlige.
Ingredienser
- 1 spiseskje tørrgjær
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 3 ½ kopper hvetemel
- 2,4 dl melk
- 1 spiseskje hvit eddik
- ¼ kopp vann
- ¼ kopp margarin
- ½ kopp finhakket løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- ½ teskje salt
- 1 spiseskje finhakket persille
- 2 spiseskjeer margarin
Ingredienser
- 1 spiseskje tørrgjær
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 3 ½ kopper hvetemel
- 2,4 dl melk
- 1 spiseskje hvit eddik
- ¼ kopp vann
- ¼ kopp margarin
- ½ kopp finhakket løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- ½ teskje salt
- 1 spiseskje finhakket persille
- 2 spiseskjeer margarin
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du gjær, sukker, 1 teskje av saltet og 1 1/2 kopper av melet.
- 2I en kjele blander du melk, vann og 1/4 kopp av smør eller margarin til det når 38 grader Celsius (110 grader Fahrenheit). Tilsett melkeblandingen og eddik i melet og bland på lav hastighet med mikseren til det er fuktet. Pisk på middels hastighet i 3 minutter.
- 3Rør inn ytterligere 1 1/2 kopper mel for å danne en klissete deig. Ta deigen ut på en melet overflate og elt, og tilsett 1/2 til 1 kopp mer mel til deigen er glatt og smidig. Plasser deigen i en smurt bolle og la den heve på et lunt sted til den har doblet i størrelse.
- 4Slå ned deigen og kjevle den ut til en rektangulær form, ca. 40 x 20 cm.
- 5I en kjele varmer du løk, hvitløk, 1/2 teskje salt, persille og 2 spiseskjeer smør eller margarin til smøret er smeltet. Fordel dette over deigen, og fra den lange siden på 40 cm ruller du deigen tett sammen som en rulle.
- 6Legg brødet med skjøten ned på en smurt bakeplate og la det heve til det har doblet seg i størrelse.
- 7Forvarm ovnen til 205 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 8Stek brødet til det er gyldent, ca. 20–30 minutter. Pensle det varme brødet med smeltet smør og dryss over hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket persille for å få den grønne kryddernoten helt rett.
- 2Har du ikke frisk løk, kan du bruke ett par spisskjer tørket løkpulver i stedet.
- 3Det er viktig å la deigen heve skikkelig før den rulles sammen - det gir et luftigere og mykere brød.
Serveringsforslag
Dette urtekrukkete brødet passer utmerket som en del av et større smørbrødkonfirmativt, gjerne servert sammen med en krisp salat og et glass frisk, tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk urtekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk urtekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk urtekake?▼
Total tilberedningstid for Fransk urtekake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk urtekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk urtekake?▼
En porsjon av Fransk urtekake inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
