Fransk løksuppe gratinert
Lær hvordan du lager en klassisk french løk suppe gratinée med sprø ostete topping. Perfekt for kalde dager, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne tradisjonelle franske løksuppen er et ekte komfort-måltid som gjør en kuldedag til noe helt spesielt. Den rike, søte løksmaken kombinert med den grydestekte, ostegratinerte topplokket gjør denne suppen til en smaksfest for ganen. Perfekt som forrett på en kald vinterkveld eller som et hovedmåltid sammen med et friskt salat.
Ingredienser
- 4 ss smør
- 1 ts salt
- 2 store rødløk, tynne skiver
- 2 store søtløk, tynne skiver
- 1 (1,4 liter) boks kyllingkraft
- 1 (400 g) boks storfekraft
- 1,2 dl rødvin
- 1 ss Worcestershire-saus
- 2 kvister fersk persille
- 1 kvist fersk timian, blader
- 1 laurbærblad
- 1 ss balsamicoeddik
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4 tykke skiver fransk eller italiensk brød
- 8 skiver Gruyère- eller sveitserost, romtemperert
- 1,2 dl revet asiago- eller mozzarellaost, romtemperert
- 4 klyper paprika
Ingredienser
- 4 ss smør
- 1 ts salt
- 2 store rødløk, tynne skiver
- 2 store søtløk, tynne skiver
- 1 (1,4 liter) boks kyllingkraft
- 1 (400 g) boks storfekraft
- 1,2 dl rødvin
- 1 ss Worcestershire-saus
- 2 kvister fersk persille
- 1 kvist fersk timian, blader
- 1 laurbærblad
- 1 ss balsamicoeddik
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4 tykke skiver fransk eller italiensk brød
- 8 skiver Gruyère- eller sveitserost, romtemperert
- 1,2 dl revet asiago- eller mozzarellaost, romtemperert
- 4 klyper paprika
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor gryte over middels høy varme. Rør inn salt, rødløk og søt løk. Kok i 35 minutter, rør jevnlig, til løken er karamellisert og nesten sirupaktig.
- 2Bland kyllingkraft, storfekraft, rødvin og Worcestershire-saus i gryten. Bund sammen persille, timian og laurbærblad med hyssing og legg det i gryten. La det småkoke over middels varme i 20 minutter, av og til rør. Ta ut og kast urtene. Skru ned varmen til lav, rør inn eddik og smak til med salt og pepper. Dekk til og hold på lav varme for å holde det varmt mens du forbereder brødet.
- 3Forvarm ovnens grillelement. Legg brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett og grill i 3 minutter, snu én gang, til de er godt ristet på begge sider. Ta ut av ovnen; slå ikke av grillelementet.
- 4Sett fire store ovnsikre boller eller krukker på et stekebrett med kant. Fyll hver bolle to tredjedeler med varm suppe. Legg på én skive ristet brød på hver, deretter to skiver Gruyère-ost og en fjerdedel av Asiago- eller mozzarella-ost. Strø litt paprika over hver.
- 5Sett under grillen i 5 minutter, eller til suppen bobler og er gyllenbrun. Når osten mykner, vil den renne over sidene av krukken og danne en vakkert smeltet, sprø skorpe. Server umiddelbart!
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av rød- og søtløk for å få en dypere, mer kompleks løksmak
- 2La løken koke lenge slik at den får tid til å karamellisere og bli sirupsøt
- 3Bruk en blanding av modne, smakfulle ostetyper som Gruyère og Asiago for å få den ultimate gratinerte konsistensen
Serveringsforslag
Servér den dampende varme løksuppen med et godt glass rødvin og et grovt, sprøstekt brød for å nyte kontrasten mellom de forskjellige teksturene og smakene fullt ut.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk løksuppe gratinert?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk løksuppe gratinert. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk løksuppe gratinert?▼
Total tilberedningstid for Fransk løksuppe gratinert er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk løksuppe gratinert vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk løksuppe gratinert?▼
En porsjon av Fransk løksuppe gratinert inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
