Ingredienser
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss 1 ss
- 6 tynne skiver prosciutto di Parma, finhakket
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1.2 dl finhakkede gulrøtter
- 1.2 dl finhakkede rød paprika
- 4.7 dl grønne franske linser, skylt og avrent
- 0.6 dl finhakket fersk flatbladpersille
- 2 ts finhakket fersk timian
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet pepper
Ingredienser
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss 1 ss
- 6 tynne skiver prosciutto di Parma, finhakket
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1.2 dl finhakkede gulrøtter
- 1.2 dl finhakkede rød paprika
- 4.7 dl grønne franske linser, skylt og avrent
- 0.6 dl finhakket fersk flatbladpersille
- 2 ts finhakket fersk timian
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Varm 1 ss olivenolje i en middels stor sautépanne eller stekepanne på middels varme til den glitrer.
- Tilsett prosciutto og stek til den er lett brunet, ca. 5 minutter.
- Tilsett sjalottløk og stek til den er gjennomsiktig, ca. 3 minutter.
- Tilsett gulrøtter og paprika og stek i 5 minutter, eller til de er sprø-møre. Sett til side.
- I en middels stor kjele, kombiner linser med minst 9.6 dl saltet vann.
- Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke under lokk til linsene er akkurat møre, ca. 30 minutter.
- Sil av vannet, og overfør deretter til en stor bolle.
- Tilsett prosciuttoblandingen, sammen med persille og timian; vend forsiktig for å blande.
- I en liten bolle, visp sammen eddik og sennep.
- Rør gradvis inn 0.8 dl olivenolje til det er emulsifisert.
- Tilsett salt og pepper.
- Vend linseblandingen med dressingen.
- Smak til og juster krydderet etter behov.
Om denne retten
Denne franske linse-, prosciutto- og paprikasalaten er en delikat og velbalansert forrett som feirer de rike smakene og teksturene i enkle, men kvalitetsbevisste ingredienser. Inspirert av den sydfranske kjøkkentradisjonen, er dette en livlig og oppløftende rett som bringer solens varme og Middelhavsområdets karakter til bordet. Enten du serverer den til en uformell sammenkomst eller som en forrett til en mer høytidelig anledning, vil denne salaten forføre gjestene dine med sitt lekre spill av salt, syrlig og nøtteaktig umami.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, mørkegrønne linsene for å sikre en kremet tekstur og dybde i smaken.
- 2For å få en enda saftigere og mer smakfull prosciutto, kan du saktesteke skivene i litt olivenolje før du hakker dem.
- 3Husk å la linsene kjøle seg litt før du blander inn resten av ingrediensene, slik at salaten ikke blir for myk.
Serveringsforslag
Denne salaten er et perfekt ledsagelse til et glass friskt, syrlig hvitvin eller en lett, boblende rosé. Dryss litt ristede mandler eller pinjekjerner over toppen for en nøtteaktig crunch, og server den sammen med sprø, grillede brødskiver for en komplett og tilfredsstillende forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk linse- og prosciuttosalat med paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk linse- og prosciuttosalat med paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk linse- og prosciuttosalat med paprika?▼
Total tilberedningstid for Fransk linse- og prosciuttosalat med paprika er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk linse- og prosciuttosalat med paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk linse- og prosciuttosalat med paprika?▼
En porsjon av Fransk linse- og prosciuttosalat med paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
